Fiori Di Sambuco - Fiori Di Sambuco In Crescita In Giardino

Fiori Di Sambuco - Fiori Di Sambuco In Crescita In Giardino

Di: Mary Ellen Ellis

Il sambuco è più noto per i suoi frutti, ma puoi anche coltivare bacche di sambuco per i loro fiori. L'anziano americano è un cespuglio a crescita rapida che tollera una varietà di condizioni e richiede poca cura e manutenzione. Considera l'idea di aggiungerlo al tuo giardino per interesse visivo, fiori e bacche.

Fiori di sambuco in crescita

I fiori di sambuco sono stati usati per secoli e più a lungo, ma nei tempi moderni sono stati dimenticati da molti. Sia che tu voglia aggiungere un sambuco al tuo giardino per aggiungere ombra e un nuovo arbusto o per provare i fiori, coltivarlo sarà facile. Cresce bene in pieno sole e ombra parziale e in quasi tutti i tipi di terreno, dall'argilla al sabbioso. La potatura è importante, però, per mantenere una bella forma arrotondata e per mantenere in salute l'arbusto.

A cosa servono i fiori di sambuco?

Gli usi dei fiori di sambuco sono abbondanti; le persone li usano da secoli per medicine, cibo e bevande. L'aroma di fiori di sambuco è invitante e il sapore è floreale con note di vaniglia e spezie.

Puoi trasformare i fiori di sambuco in cordiale e sciroppo, quindi utilizzare questi prodotti per preparare una vasta gamma di bevande e cibi. Possono anche essere usati per aromatizzare vino e birra o per fare il tè. Come alimento, i fiori di sambuco sono gustosi nei prodotti da forno e nei dessert.

In medicina, i fiori di sambuco sono stati usati per trattare una varietà di condizioni e sintomi, anche se dovresti sempre consultare il tuo medico prima di provare qualsiasi medicinale a base di erbe. Il fiore di sambuco è stato usato per trattare sinusiti, costipazione, raffreddore, influenza, tosse, infiammazione, laringite e diabete.

Raccolta dei fiori di sambuco

Raccogliere i fiori di sambuco è facile, ma hai bisogno di un buon paio di cesoie o cesoie. Raccogli i fiori che si sono appena aperti e che sembrano ancora puliti e bianchi senza macchie più scure. Aggancia lo stelo a circa 10-15 cm. sotto il grappolo di fiori.

Queste delicate fioriture non dureranno a lungo, quindi pianifica di usarle o conservarle lo stesso giorno. Per conservare i fiori di sambuco, puoi essiccarli o trasformarli in uno sciroppo che può essere utilizzato in una varietà di piatti in seguito. Per essiccare i fiori, stenderli su uno schermo e girarli più volte nell'arco di alcuni giorni. Rimuovi i fiori dagli steli e conservali in un sacchetto sigillato.

Coltivare fiori di sambuco è gratificante e facile, ma potresti anche essere in grado di raccogliere i fiori e le bacche dagli arbusti selvatici locali. Gli anziani sono comuni, quindi guardati intorno per vedere cosa puoi procurarti. Assicurati solo di sapere come identificarlo correttamente.

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Maggiori informazioni sui sambuco


Dove crescono le bacche di sambuco?

Le specie di bacche di sambuco sono originarie del continente nordamericano. Per la precisione si trovano soprattutto nelle aree presenti tra Canada e Columbia. Per questo motivo, la famiglia del sambuco può crescere in una varietà di climi e condizioni.

Le bacche di sambuco appartengono al genere Sambucus e ci sono diversi tipi di piante di sambuco. Tuttavia, tutte le sue varietà sono riconoscibili per i loro grandi fiori bianchi. Questi fiori, successivamente, si trasformano in grappoli che hanno tanti piccoli frutti, che sono le bacche di sambuco in crescita.

Le bacche di sambuco più consumate sono viola. Tuttavia, le bacche di sambuco si trovano in molti colori diversi, tra cui blu, nero e rosso. Tieni presente che le bacche di sambuco rosse, note anche come Sambucus racemosa, sono velenose. Non devi mangiarli e nemmeno toccarli, e ti consiglio di non coltivarli nemmeno.

Se consumate crude, le bacche di sambuco blu e viola danno un sapore amaro e sgradevole, ma puoi lavorarle o cuocerle per fare vino, tè, torte, gelatine, marmellate e aceto aromatizzato.


Usi deliziosi per le bacche di sambuco

Le bacche di sambuco sono un frutto blu-nero un po 'amaro prodotto da un gruppo di arbusti in Sambucus genere, parenti del caprifoglio. Dozzine di specie diverse crescono allo stato selvatico nella maggior parte del Nord America, ma la specie più comunemente venduta come pianta da paesaggio lo è Sambucus canadensis, il sambuco nero nordamericano.

Il frutto di sambuco non viene comunemente venduto nei negozi di alimentari a causa della bassa domanda, ma se sei abbastanza fortunato da vivere in un'area in cui il sambuco cresce spontaneamente, o se hai un arbusto nel tuo paesaggio o conosci qualcuno che lo fa, ci sono una varietà di meravigliosi vini, succhi, marmellate e gelatine che puoi fare da questa piccola bacca coraggiosa.

Se stai raccogliendo bacche di sambuco selvatico, assicurati di fare le tue ricerche. La qualità commestibile delle bacche di sambuco varia a seconda della specie, quindi consulta gli esperti locali per consigli su quali bacche di sambuco sono le migliori per la raccolta del foraggio. Il frutto del sambuco nero nordamericano è eccellente per una varietà di usi che può essere trovato allo stato selvatico in molte aree, così come nei paesaggi.

Avvertimento

Alcune specie di bacche di sambuco sono tossiche fino a quando non sono mature, quindi se stai raccogliendo bacche, raccoglile solo dopo che le bacche sono carnose, leggermente morbide al tatto e completamente scurite.


Benefici del fiore di sambuco e usi medicinali

Come tante altre piante sottovalutate, il fiore di sambuco non ha solo un sapore stellare, ma anche alcuni potenti benefici medicinali. Ibisco, melissa, achillea, dente di leone, orticae abete rosso (per l'inverno tè di abete rosso e la primavera punte di abete rosso) sono alcuni dei miei preferiti, molti dei quali possono essere combinati per completare il potere del fiore di sambuco. Eccotene alcune ricette di tisane per aiutarti a iniziare a creare le tue miscele di tisane personalizzate.

Gli erboristi hanno a lungo apprezzato il fiore di sambuco per la sua utilità nel trattamento di febbri e raffreddori. Eccezionalmente ricco di antiossidanti, il fiore di sambuco ha anche proprietà antivirali e antimicrobiche.

Un tè preparato con fiori di sambuco, achillea e menta piperita è un succhietto tradizionale per l'infiammazione respiratoria. Troverai questa combinazione nel tè Gypsy Cold Care di medicinali tradizionali, che può essere trovato nel corridoio del tè di molti supermercati e negozi di alimenti naturali.

Gli erboristi si rivolgono al fiore di sambuco come antinfiammatorio particolarmente utile per il trattamento dei sintomi respiratori. Rosemary Gladstar evidenzia le proprietà diaforetiche (inducenti il ​​sudore) del fiore di sambuco, che lo rendono una scelta popolare per ridurre la febbre.

Il fiore di sambuco è un popolare rimedio a base di erbe per la tosse e benefici per i nervi sfilacciati. Se hai mai avuto un pasticcio per la tosse Ricola, hai avuto un piccolo fiore di sambuco medicinale. Ulteriori informazioni su come incorporare i fiori di sambuco nella tua routine di cura del freddo da Studio Botanica.

Il fiore di sambuco ha anche effetti diuretici e blandi lassativi.

L'Accademia di erbe riporta che “Una forte infusione può essere usata come un gargarismo per il mal di gola e come un impacco per il mal di testa. Un infuso freddo dei fiori è stato usato come un lavaggio oculare per gli occhi infiammati, sia per l'uomo che per i cani. "

La ricerca scientifica in corso sta esplorando l'uso dei fiori di sambuco come terapia per il morbo di Parkinson, il cancro al seno e per il controllo della glicemia e del colesterolo. Terapia tradizionale per il diabete, il fiore di sambuco è allo studio per i suoi effetti sulla resistenza all'insulina.

Usato localmente, il fiore di sambuco può ridurre il gonfiore e può alleviare il dolore da artrite. A volte è usato nelle ricette per la cura della pelle fatte in casa per le sue capacità lenitive e leviganti. Puoi acquistare molti prodotti realizzati con fiori di sambuco su Etsy o crearne uno tuo usando le ricette qui sotto.

Ecco alcuni modi meravigliosi per utilizzare il fiore di sambuco nella tua routine di cura della pelle:

Crema di rosa canina ai fiori di sambuco (The Nerdy Farm Wife)

>> Per saperne di più su ciò che la scienza ci dice sui benefici di fiori di sambuco e bacche di sambuco, consigli di esperti in crescita, oltre a 62 deliziose ricette, prendi una copia di Tutto il sambuco. Ha richiesto mesi di ricerca, dozzine di interviste e un sacco di esperimenti in cucina. Contiene informazioni su bacche di sambuco e fiori di sambuco che non puoi trovare da nessun'altra parte. Spero che ti piacerà!

Precauzioni per l'uso di fiori di sambuco

** Gran parte della pianta di sambuco contiene composti considerati tossici. Mangia solo i fiori e le bacche cotte, NON i gambi o le foglie. **

  • Il fiore di sambuco non è raccomandato per l'uso durante la gravidanza o l'allattamento.
  • Se prendi farmaci per il diabete, consulta un medico prima di consumare fiori di sambuco.
  • Consumare con moderazione per evitare disturbi allo stomaco.
  • Smetti di usare il fiore di sambuco almeno due settimane prima dell'intervento perché potrebbe interferire con la coagulazione del sangue.

Ricevo così tante domande su come utilizzare i fiori di sambuco e sambuco che ho scritto una breve guida scaricabile per utilizzare fiori di sambuco e bacche di sambuco in modo sicuro ed efficace. Puoi ottenere il tuo compilando il modulo sottostante.

Che sapore ha il fiore di sambuco?

Il fiore di sambuco fresco ha un leggero profumo floreale con un pizzico di ananas. Ma il gusto è una cosa piuttosto individuale e le piante coltivate in condizioni e climi diversi probabilmente avranno anche sapori diversi. Alcune persone trovano il sapore del fiore di sambuco "muschiato", mentre altri lo trovano simile al litchi.

I prodotti di fiori di sambuco che ho provato dall'Europa (realizzati con Sambucus nigra fiori di sambuco) hanno un sapore e un profumo di litchi più evidenti di quelli che ho fatto io stesso con i fiori di sambuco raccolti dal mio locale Sambucus canadensis. Sono entrambi fantastici, solo diversi.

Un tè preparato con fiori di sambuco freschi è sorprendentemente leggero ma comunque fruttato e delizioso. Anche i fiori di sambuco essiccati sono un ottimo tè, anche se il sapore cambia. Penso che sia divertente godere di questi meravigliosi doni della natura in tutti i diversi modi che possiamo!

Se stai cercando un aroma speciale per una torta o una bevanda mista, puoi preparare un semplice sciroppo di fiori di sambuco (a volte chiamato cordiale) o acquistarne uno già pronto. Ikea vende un popolare sciroppo di fiori di sambuco, anche se a quanto pare non è sempre facile da ottenere poiché la domanda è aumentata dopo che la torta nuziale reale di Harry e Meghan includeva fiori di sambuco. In Europa potresti trovare il pressé di fiori di sambuco, una bevanda gassata, sugli scaffali dei negozi di alimentari.

Norm's Farms offre anche sciroppo di fiori di sambuco che puoi acquistare Qui.

Il famoso liquore a base di fiori di sambuco dona un delicato sapore floreale a numerose bevande miste, dalla sangria ai martini.

Molto spesso abbinato a limone o fragola, il fiore di sambuco funziona bene anche con melone e altri frutti.

Dove trovare fiori di sambuco

Puoi foraggiare i tuoi fiori di sambuco o acquistarli essiccati. I fan dei fiori di sambuco ti diranno che il sapore del fiore di sambuco fresco è di gran lunga superiore, quindi vale la pena trovare dei fiori di sambuco che crescono selvatici vicino a te o coltivarne alcuni tuoi.

Le piante di fiori di sambuco (ovvero i cespugli di sambuco) crescono bene in gran parte del Nord America e dell'Europa e sono facili da coltivare se hai spazio. Sono disponibili diverse cultivar e, poiché hanno tempi di fioritura diversi, piantare diverse varietà di sambuco può aiutare a prolungare la breve stagione dei fiori di sambuco. Ecco tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione di bacche di sambuco e fiori di sambuco.

Se il foraggiamento è più la tua marmellata, un modo per identificare i fiori di sambuco è identificare positivamente le piante una volta che le bacche sono mature e ricordare dove erano la stagione successiva. O meglio ancora, trova qualcuno nella tua zona per indicare alcune piante di fiori di sambuco durante il periodo di fioritura una volta che le avrai viste, non avrai problemi a riconoscere queste bellezze in fiore. Se non sei sicuro di dove cercare nella tua zona, chiedi in giro nelle mailing list e nei gruppi online. Potresti essere sorpreso di quanta conoscenza locale ci sia su queste bellissime piante medicinali.

* Assicurati di usare una buona guida al foraggiamento o vai con un veterano raccoglitore e fai attenzione alle piante tossiche che potrebbero essere scambiate per bacche di sambuco. * Il sambuco rosso, ad esempio, fiorisce un mese prima e ha un capolino di forma diversa. Ecco ulteriori informazioni sull'identificazione del sambuco e alcuni post utili sulle piante che potrebbero essere scambiate per fiori di sambuco se non foraggi attentamente:

Uno dei tanti punti chiave: se ha spine, non è bacche di sambuco. Controlla le foglie, la corteccia e l'abitudine di crescita prima di decidere che si tratta di un cespuglio di sambuco e iniziare a raccogliere fiori di sambuco.

Se desideri diventare più esperto nell'arte del foraggiamento, l'Accademia di erbe ha un corso online di foraggiamento che insegna l'identificazione delle piante e pratiche etiche di selvaggina.

Suggerimenti per raccogliere fiori di sambuco

Ricorda che se raccogli i fiori di sambuco, la pianta non produrrà bacche. È una buona idea lasciare alcune teste di fiori di sambuco in modo da poter gustare le bacche di sambuco un paio di mesi dopo e preparare un sacco di sciroppo di sambuco fatto in casa per la stagione fredda e influenzale. Ecco come preparare il tè al sambuco con le bacche di sambuco essiccate.

Quando raccogli i tuoi fiori di sambuco, cerca le teste dove la maggior parte dei fiori è aperta e bianca crema. Se hanno iniziato a rosolare, lasciali fare i frutti di bosco e scegli un'ombrella di fiori di sambuco più fresca. Se hai avuto piogge abbondanti, è meglio aspettare un paio di giorni per consentire ai fiori di produrre più polline, altrimenti il ​​sapore caratteristico del fiore di sambuco potrebbe essere compromesso.

La maggior parte dei veterani dei fiori di sambuco afferma che è preferibile raccogliere i fiori di sambuco al mattino. Ho scoperto che i fiori di sambuco raccolti all'inizio della giornata tendono ad avere più polline e fragranza e probabilmente conferiranno un sapore più pieno alle tue ricette.

Per mantenere freschi i fiori di sambuco, ho trovato utile portare con sé una borsa termica con alcuni pacchetti di congelamento. Metti i tuoi fiori di sambuco in un contenitore nella borsa e si conservano molto più a lungo che se li lasci sciolti in un cestino.

Salta le ombrelle che non sono ancora completamente aperte. Vieni a raccoglierle più tardi o lasciale per formare bacche di sambuco.

La stagione per la raccolta dei fiori di sambuco dura circa 4-6 settimane, poiché le ombrelle su una singola pianta fioriranno in momenti diversi e diverse piante in diverse condizioni di crescita fioriranno prima o dopo.

Tutti quei fiori di sambuco dall'odore delizioso attirano molti insetti, quindi scuoti delicatamente i capolini per rimuoverli prima di metterli nel cestino. Puoi anche selezionare manualmente gli insetti più tenaci.

* Non lavare i fiori di sambuco o rimuoverai molto del sapore che cerchi. *

Ecco un utile video sull'identificazione delle piante di fiori di sambuco di Wildcrafts nel Regno Unito.

Se ti piace l'idea di raccogliere fiori come i fiori di sambuco, sarai entusiasta di apprendere che ci sono più di 150 altri fiori commestibili che vale la pena dare un'occhiata.

Se ti manca il tempo o l'inclinazione o se non ci sono fiori di sambuco che crescono vicino a te, ci sono una serie di opzioni per l'acquisto fiori di sambuco essiccati in linea. Potresti anche provare questa versione in busta di Republic of Tea.

Una delle migliori fonti di erbe di alta qualità è Mountain Rose Herbs, dove troverai una straordinaria gamma di erbe e spezie organiche sfuse a prezzi molto ragionevoli.

Usare i fiori di sambuco: come conservare i fiori di sambuco

Alla maggior parte dei devoti di fiori di sambuco piace usarli subito dopo la raccolta per massimizzare il sapore che possono estrarre. I fiori di sambuco iniziano ad appassire e dorare entro un paio d'ore dalla raccolta. Puoi refrigerare i tuoi fiori di sambuco in un contenitore o in un sacchetto di carta per un massimo di 24 ore se non li raggiungi immediatamente.

Ma i fiori secchi sono anche molto utili in medicina. L'erborista Matthew Wood riferisce che "le proprietà dei fiori cambiano a seconda che siano freschi o essiccati, o serviti caldi o freddi" (432). Egli osserva che “i fiori freschi sono più purganti, mentre i fiori sono anche più duri sullo stomaco. Essiccati perdono proprietà purganti. " È una calda infusione di fiori secchi che viene generalmente utilizzata per il trattamento della febbre.

Le ombrelle di fiori di sambuco (le teste dei fiori contenenti decine di fiori) sono facili da tagliare dalla pianta, ma a seconda di cosa stai facendo con loro, prepararle in seguito può essere un po 'laborioso. Per alcune ricette di fiori di sambuco puoi lasciare sui pezzi superiori del gambo, ma per altri, devi rimuovere tutti i piccoli fiori dai loro steli, che non solo non hanno un ottimo sapore, ma contengono anche composti che possono causare disturbi allo stomaco.

Ho passato molte ore a sradicare i fiori di sambuco mentre cercavo il mio nuovo libro, Tutto il sambuco. Sono uscito con coltivatori di bacche di sambuco, erboristi, produttori di marmellate e persino un distillatore locale per imparare come usano questi fiori effimeri.

Sono entrato con enormi scatole di fiori di sambuco destinati a diventare un liquore di fiori di sambuco prodotto localmente, dove la tecnica preferita era rimuovere i fiori con un pettine pulito. La marmellata li ha tagliati con le forbici per il suo cordiale ai fiori di sambuco, ma ha raccolto i fiori a mano per una splendida marmellata di fragole ai fiori di sambuco. Li ho tolti in modo un po 'approssimativo per esperimenti con infuso freddo e aceto di fiori di sambuco.

Colleen di Grow Forage Cook Ferment ha scoperto che puoi scuotere alcuni fiori di sambuco più vecchi direttamente in una ciotola e lasciare intatte le bacche che si formano. Lo proverò se avrò il tempo di preparare i suoi muffin ai fiori di sambuco prima che i fiori di sambuco di questa stagione scompaiano.

Nota che se scegli di essiccare i tuoi fiori di sambuco, lasci i fiori sui loro steli finché non sono asciutti, quando rimuoverli diventa notevolmente più facile.

Il mio consiglio se vuoi fare molte ricette di fiori di sambuco ma non vuoi uscire a raccogliere fiori ripetutamente e passare ore in cucina come ho fatto di recente: scegli una o due cose che vuoi fare con loro. Quindi raccogli molti fiori, sfruttando ciò che puoi gestire fresco.

Asciugare il resto in modo da poter sperimentare l'utilizzo di loro in tè e altre ricette durante tutto l'anno. Se sei interessato a usare i fiori di sambuco in medicina, assicurati che uno dei tuoi progetti sia una tintura, che durerà per anni.

Ricorda, ci sarà sempre un'altra stagione dei fiori di sambuco!

Hai tre scelte principali per conservare i fiori di sambuco:

  1. Asciugali
  2. Prepara uno sciroppo semplice (noto anche come cordiale ai fiori di sambuco)
  3. Immergere in un solvente (tipicamente alcol o aceto)

Quello che scegli dipende interamente da te. Considera come intendi utilizzare i fiori di sambuco, per il tè, in medicina, come aroma per dessert o in bevande miste. Potresti farne essiccare un mazzo per un uso futuro, anche se il sapore del fiore di sambuco essiccato è decisamente diverso.

Essiccazione di fiori di sambuco

Per essiccare i fiori di sambuco, posiziona i capolini su uno schermo di essiccazione. Puoi crearne uno tuo da una semplice zanzariera appoggiata su sedie o puoi acquistare uno schermo per asciugare. Puoi anche usare un disidratatore a temperatura molto bassa. Ho letto che alcune persone le lasciano su un asciugamano pulito o su un pezzo di cartone.

Conservare in un contenitore ermetico per l'uso durante tutto l'anno. La durata di conservazione è fino a un anno.

Puoi anche acquistare fiori di sambuco essiccati da Norm's Farms.

Sciroppo di fiori di sambuco o Fiore di sambuco Cordiale

Puoi preparare un semplice sciroppo di fiori di sambuco bagnandolo con acqua, zucchero e limone. Conosciuto anche come cordiale ai fiori di sambuco, questo sciroppo può essere aggiunto all'acqua frizzante per una facile soda fatta in casa, usato nei cocktail, o aggiunto a torte o marmellate per un sapore di fiori di sambuco. Consulta le istruzioni di Adamant Kitchen per preparare cordiali ai fiori di sambuco se questo è il percorso che scegli. Lo sciroppo si conserverà in frigorifero per alcune settimane, oppure potrete congelarne un po 'nelle vaschette per cubetti di ghiaccio per un uso futuro.

Tintura o liquore di fiori di sambuco

Puoi preservare i benefici e il sapore delicato del fiore di sambuco dopo la sua breve stagione mettendolo in infusione in alcol. Non zuccherata la chiamiamo tintura, pensata per essere presa in piccole dosi medicinali. Le tinture sono molto semplici da realizzare e durano per anni. Rosemary Gladstar consiglia di utilizzare erbe fresche per le tinture quando possibile, ma puoi anche fare una tintura con fiori di sambuco essiccati. Ecco una buona guida alla tintura.

Se il tuo obiettivo è un cocktail delizioso e duraturo, ti consigliamo di utilizzare i fiori di sambuco per creare un popolare componente aggiuntivo per bevande chiamato liquore ai fiori di sambuco o St. Germain, la marca più nota di liquore ai fiori di sambuco. Il liquore ai fiori di sambuco è essenzialmente una tintura con aggiunta di zucchero e limone. Se ti piacciono i cocktail, una bottiglia di liquore ai fiori di sambuco sarà il tuo punto di riferimento per numerose bevande miste. Ecco come crearne uno tuo liquore ai fiori di sambuco.

Puoi anche riporre i fiori di sambuco nell'aceto, storicamente un alimento base nelle cucine europee. Puoi prendere l'aceto di fiori di sambuco in medicina o usarlo per preparare condimenti per insalata dal sapore delicato.

Come usare il fiore di sambuco

Se vuoi il modo più semplice per goderti il ​​sapore ei benefici dei fiori di sambuco, tutto ciò di cui hai bisogno è acqua appena bollita e alcuni fiori di sambuco freschi o secchi per un tè di base.

Per fare il tè ai fiori di sambuco

Se usi fiori di sambuco freschi, i fiori di un'ombrella dovrebbero essere sufficienti per una tazza di tè. Se usi fiori di sambuco essiccati, usa 2-3 cucchiaini per tazza d'acqua. Mettere i fiori di sambuco in un infusore o in una teiera e coprire con acqua filtrata appena bollita e lasciare in infusione per dieci minuti. (Ecco perché dovresti sempre filtrare l'acqua potabile.)

Ho provato a combinare i miei fiori di sambuco con melissa, menta e borragine. Divertiti a gettare i tuoi fiori nelle tue tisane preferite e guarda cosa ne pensi! Ecco come fare tè del sole con erbe del tuo giardino e fiori raccolti.

Per maggiori informazioni e una ricetta più dettagliata, dai un'occhiata a questo post sul tè ai fiori di sambuco.

Altre deliziose ricette di fiori di sambuco da provare

Una delle cose per cui è famoso il fiore di sambuco è come aromatizzante per bevande e dessert, in particolare per le torte. Elderflower ha ottenuto un nuovo acquisto nella coscienza pubblica nel 2018 quando Meghan Markle e il principe Harry lo hanno scelto per aromatizzare la loro torta nuziale. Puoi provare questo aroma popolare aggiungendo lo sciroppo di fiori di sambuco alla glassa o alla pastella per le occasioni speciali.

Lo sciroppo di fiori di sambuco è anche una deliziosa aggiunta ai dessert congelati come sorbetti, ghiaccioli e gelati. (Ricette per tutti questi nel mio libro!)

Se sei un produttore di marmellate, il cordiale ai fiori di sambuco (fatto in casa o acquistato) può aggiungere un sapore eccitante a marmellate di molti gusti. Puoi anche usare fiori di sambuco freschi insieme alla frutta che stai utilizzando. Jamie Oliver fornisce istruzioni per entrambe le opzioni in questa ricetta di marmellata di uva spina di fiori di sambuco.

Se ti piacciono i cocktail, puoi usare il liquore ai fiori di sambuco o lo sciroppo di fiori di sambuco in numerose bevande miste, dalla sangria al gin tonic e ai margarita.

Le ricette di fiori di sambuco di seguito offrono altri usi allettanti per i fiori di sambuco. Troverai molti altri nel mio libro, che puoi consultare qui.

Gelato ai fiori di sambuco (Nitty Gritty Life)

Gelato ai fiori di sambuco (Cibo selvatico commestibile)

Fiori di sambuco Kombucha (Homestead Honey)

Idromele spumante di fiori di sambuco (Grow Forage Cook Ferment)

-> Aggiungo altre ricette di fiori di sambuco alla mia bacheca Pinterest di sambuco e fiori di sambuco ogni volta che le scopro. Seguimi su Pinterest per stare al passo con le ultime scoperte, nonché con gli hack sulla salute e le deliziose ricette da tutta la blogosfera!

Se ti stai chiedendo cosa fare con le bacche di sambuco, assicurati di dare un'occhiata a questi 20 usi per le bacche di sambuco utilizzando bacche fresche, essiccate o congelate.

Hai usato fiori di sambuco o prodotti a base di fiori di sambuco? Qual è la tua ricetta di fiori di sambuco preferita? Per favore condividi nei commenti!

Fissa per salvare queste informazioni sui benefici, gli usi e le ricette dei fiori di sambuco per dopo!

Disclaimer: Sono un appassionato di salute, non un medico. Il contenuto di questo sito Web è inteso solo a scopo informativo e non è destinato a fornire consulenza medica personalizzata. Attingo a numerose fonti di salute, alcune delle quali sono collegate sopra. Si prega di consultarli per ulteriori informazioni e un professionista autorizzato per consigli personalizzati.

Un ENORME ringraziamento a Erin Johnson, Aaron Wills, Sim Rossi e Heidi Skoog per aver trovato il tempo di parlarmi delle loro avventure di fiori di sambuco!

Crediti fotografici: Steve Bidmead, RitaE, alsterkoralle, Susannah Shmurak, Wolfgang Claussen, Vibrant Plate, Susannah Shmurak

Susannah è un'orgogliosa fanatica del giardino e nerd dell'energia che ama il cibo sano e i rimedi naturali. Il suo lavoro è apparso in Madre Terra Vivente, Ensia, Giardiniere del Nord, Sierra, e su numerosi siti web. Il suo primo libro, Tutto il sambuco, rilasciato a settembre 2020 ed è stata la nuova versione numero 1 in medicina olistica, naturopatia, giardinaggio di erbe e altre categorie. Scopri di più e prendi la tua copia qui.


Guarda il video: focaccia con i fiori di sambuco