Il Tukai è un vitigno di alta qualità resistente al gelo che fruttifica anche in Siberia

Il Tukai è un vitigno di alta qualità resistente al gelo che fruttifica anche in Siberia

L'uva è una delle prime piante che l'uomo ha iniziato a coltivare molto prima della nostra era. Al giorno d'oggi, circa 600 specie di questa bacca del sole sono distribuite in tutto il mondo. Più di 8mila diversi vitigni sono stati allevati dagli allevatori, uno di questi è il Tukay.

La storia della creazione dell'uva Tukay

Sulla terra del Don, nella città di Novocherkassk, c'è l'Istituto di ricerca russo di viticoltura e vinificazione intitolato a V.I. Ya I. Potapenko, che ha iniziato la sua storia negli anni '30 del XX secolo con i primi esperimenti scientifici dell'Accademico N. Vavilov. È in questo istituto che gli scienziati-allevatori lavorano costantemente alla creazione di nuovi vitigni che siano resistenti alle malattie e non abbiano paura del gelo, ma allo stesso tempo portino un raccolto abbondante e gustoso. Come risultato dell'incrocio tra la varietà dell'Asia centrale Yakdona (sinonimi Yakdona Belaya, Yegdona Turkmenskaya, Ak Yakdona) e la vecchia varietà ungherese Pearl Saba, è stato ottenuto un nuovo ibrido di alta qualità Tukai. Appartiene alla categoria delle varietà euroasiatiche.

Un vitigno produttivo Tukay è stato allevato presso l'Istituto di ricerca russo di viticoltura e vinificazione intitolato a V.I. Potapenko

Descrizione della varietà Tukay

Tukay ha preso le migliori qualità dai suoi genitori: il breve periodo di maturazione della varietà Yakdona e la resistenza al gelo della varietà Pearl Saba. I cespugli di quest'uva sono vigorosi, il numero massimo di acini matura su una vite. Gli alberelli attecchiscono rapidamente e bene. I fiori di Tukai sono bisessuali, quindi il processo di impollinazione avviene senza problemi (può essere interrotto solo se piove continuamente durante la fioritura dell'uva, ma questo è solo teoricamente possibile). Foglie di media grandezza, verde chiaro, leggermente sezionate.

Le bacche di Tukai pesano 2-4 g e da un cespuglio puoi raccogliere fino a 20 kg

I grappoli sono grandi, ramificati, di forma cilindrico-conica. La densità delle spazzole è media. Il peso medio di una mano è di 700-800 grammi, ma può raggiungere un chilogrammo! Le bacche sono rotonde, di forma ovale, del peso di 2-4 grammi, di regola, non si sbriciolano. Il colore delle bacche, a seconda della luce solare, può variare dal verde chiaro e bianco latte all'ambrato, con una leggera abbronzatura. La polpa è succosa, dolce, con acidità e aroma di noce moscata. Contenuto di zucchero 17–19%. La pelle è soda ma non dura. Tukai è una varietà ad alto rendimento. Con una cura adeguata e una potatura adeguata, è possibile rimuovere 16-20 chilogrammi di bacche da un cespuglio.

Caratteristica della pianta

Il vitigno Tukay appartiene a ibridi da tavola di alta qualità a maturazione molto precoce. La stagione di crescita nelle regioni meridionali del nostro paese è di 90-100 giorni. Ma è anche coltivato con successo nella corsia centrale e negli Urali e nelle zone forestali della Siberia, in particolare nel territorio dell'Altaj. Lì la vite maturerà un po 'più a lungo, circa 130 giorni. La resistenza al gelo di questa varietà consente di non coprire le fruste per l'inverno nelle regioni meridionali di crescita, poiché le gemme possono sopportare un calo della temperatura dell'aria fino a -25 ° C. Nelle regioni con gelate più intense, l'uva dovrebbe ancora essere preparata per l'inverno. Per fare questo, puoi usare materiali ordinari: pellicola trasparente, feltro per tetti, tessuto, rami di abete rosso, cartone, ecc.

Nonostante il fatto che Tukai possa resistere a gelate fino a -25 ° C, nelle regioni settentrionali dovrebbe essere coperto con un film per l'inverno.

I periodi di maturazione precoce consentono la raccolta già ad agosto, e nelle regioni meridionali anche a fine luglio. Inoltre, se non è possibile raccogliere subito dopo la maturazione, puoi farlo in seguito. Le bacche possono essere conservate a lungo sul cespuglio senza sgretolarsi e senza perdere il loro gusto e l'aspetto. Tukai ha una buona trasportabilità, non subisce danni se trasportato su lunghe distanze. Viene anche conservato molto bene, fino alla primavera, se, ovviamente, vengono create condizioni di conservazione favorevoli. Conservare i grappoli d'uva in un locale asciutto con una temperatura di 1-8 ° C.

Nonostante il fatto che Tukay cresca bene e dia frutti nelle regioni con un clima freddo, preferisce comunque un clima caldo, ma non molto caldo. Quando l'aria si riscalda oltre i 35 ° C, la crescita e la fruttificazione del cespuglio possono rallentare.

Caratteristiche di piantare e crescere

Indipendentemente dalle caratteristiche di alta qualità di un vitigno ibrido, è impossibile ottenere una buona vendemmia senza osservare tutte le misure agrotecniche. È necessario lavorare sodo e fornire cure adeguate alla pianta per tutta la stagione.

Atterraggio

Come ogni uva, Tukay preferisce crescere in luoghi ben illuminati e senza correnti d'aria. È ideale piantarlo lungo il lato sud di un edificio o di una recinzione. Questa varietà non è molto esigente riguardo alla composizione del terreno. Se non c'è terreno nero, sono adatti sia terreni argillosi che sabbiosi. Le saline e le zone umide eccessivamente umide non sono adatte a lui. Le radici delle uve vanno a una grande profondità, quindi la presenza ravvicinata di acque sotterranee distruggerà rapidamente la pianta.

Il drenaggio dovrebbe essere posto sul fondo della fossa di piantagione dell'uva

Le talee vengono pre-immerse in acqua per diversi giorni per accelerare la formazione delle radici. Al momento della semina le talee vanno interrate in trincee o fosse ben concimate di circa 50 cm. Ciò favorirà lo sviluppo dell'apparato radicale, faciliterà il riparo dei cespugli per l'inverno e la procedura di ritenzione della neve, che è molto importante per prevenire congelamento dell'uva. Il drenaggio da ghiaia, rami secchi e bastoncini viene posato sul fondo della trincea, quindi viene coperto con terra mista a sabbia e fertilizzanti minerali organici e complessi. Le talee piantate devono essere annaffiate e pacciamate abbondantemente.

Potatura

Poiché i cespugli della varietà Tukai crescono ampiamente e molti grappoli sono legati, è necessario assicurarsi che i germogli non siano sovraccarichi. Altrimenti, le bacche diventeranno piccole e non zuccherate. In primavera, all'inizio della stagione di crescita, vengono rimossi i germogli deboli e le gemme in eccesso vengono pizzicate. È necessario lasciare 40-45 gemme fruttifere per cespuglio e 6-7 occhi per il germoglio. I germogli rimossi possono essere utilizzati per la propagazione per talea verde. I germogli di sinistra sono legati su tralicci.

Nelle regioni più fredde, la potatura dell'uva viene eseguita meglio in autunno dopo la raccolta.

Se la minaccia delle gelate primaverili persiste, è necessario lasciare per un po 'i materiali di copertura sui cespugli. Nelle regioni con un clima freddo, a volte è difficile tagliare i germogli in primavera a causa del pericolo di colpire durante il periodo di inizio del flusso di linfa. Pertanto, è meglio potare lì in autunno, dopo la raccolta e la caduta del fogliame, quando il sistema radicale si prepara per lo svernamento. Va notato che più grandi sono le uve, meno occhi dovrebbero essere lasciati sul cespuglio.

Irrigazione

L'irrigazione deve essere eseguita più volte a stagione, tenendo conto delle condizioni meteorologiche correttamente. L'irrigazione primaverile e autunnale si chiama ricarica dell'acqua. Il loro obiettivo è saturare la terra il più profondamente possibile, perché le radici dell'uva vanno molto in profondità. Tuttavia, se il terreno è già sufficientemente inumidito dopo un inverno nevoso, non dovrebbe essere innaffiato eccessivamente. L'irrigazione autunnale alla vigilia delle gelate dovrebbe essere abbastanza abbondante, poiché il terreno asciutto si congela molto più velocemente del terreno umido.

La temperatura dell'acqua viene selezionata in base allo scopo. Per la semina primaverile, l'irrigazione con acqua calda riscalderà il terreno e stimolerà la crescita e lo sviluppo della vite. Ma se c'è una minaccia di gelo tardivo, è meglio versarlo con acqua fredda per ritardare la rottura del germoglio.

Durante l'irrigazione primaverile delle uve, l'acqua dovrebbe saturare il terreno il più profondamente possibile.

In estate è necessario annaffiare 1-2 volte a settimana, concentrandosi sulla temperatura dell'aria, sempre la sera, al tramonto. Una pianta dovrebbe avere da 5 a 20 litri di acqua. Queste raccomandazioni sono condizionate, poiché dovrebbe esserci un approccio individuale all'irrigazione in diverse regioni climatiche. L'obiettivo principale è prevenire sia l'asciugatura eccessiva che il ristagno del terreno, poiché le uve sono molto sensibili a tali sfumature.

Top vestirsi

Se durante la semina sono stati applicati fertilizzanti complessi, durante la stagione di crescita estiva non è possibile nutrire o spruzzare le piante. Il diserbo e l'allentamento possono essere ridotti al minimo. Questi metodi duri di indurimento sono raccomandati da Rostislav Fedorovich Sharov, un famoso giardiniere e viticoltore che pratica la coltivazione dell'uva a Biysk. Per un clima siberiano, queste raccomandazioni sembrano ragionevoli. Le forti gelate invernali non lasceranno ai parassiti la possibilità di sopravvivere e non c'è bisogno di temere che i cespugli d'uva subiscano malattie. Ma nelle regioni meridionali, dove il gelo potrebbe non verificarsi affatto in inverno, c'è un alto rischio di infezione da malattie fungine.

Malattie dell'uva

La resistenza alla malattia di Tukai è bassa. Non è danneggiato dalla muffa grigia, ma può soffrire di disturbi come l'oidio e la muffa.

Il marciume grigio è una malattia fungina causata dalla Botrytis cinerea Pers, il cui micelio sverna su germogli precedentemente danneggiati, nonché su foglie e bacche cadute. Dall'inizio della primavera alla fine dell'estate, le spore del fungo si moltiplicano attivamente e vengono trasportate dal vento, danneggiando foglie, germogli, infiorescenze e grappoli già formati. Sulle foglie e sui germogli compaiono prima macchie marroni con una fioritura grigia, poi le foglie si seccano e cadono, ei germogli muoiono. Le infiorescenze e le bacche appassiscono e cadono se colpite dal marciume grigio.

L'oidio (così come l'oidio o la cenere) è una malattia causata da funghi del genere Uncinula della divisione Ascomycete. Può vivere su tutte le parti vegetative di un cespuglio d'uva, succhiando il succo dalle cellule viventi. Come risultato del danno dell'oidio, le foglie dei germogli e delle bacche sono ricoperte da un rivestimento polveroso grigio, si asciugano e cadono.

La muffa (peronospora) è la malattia più pericolosa dell'uva. È causato dal fungo Peronospora Viticola de Bary, portato nel nostro emisfero dal Nord America. Lo sviluppo della muffa è solitamente facilitato da un clima caldo troppo umido. Sulle foglie compaiono macchie giallo chiaro, oleose-trasparenti di forma arrotondata nel fogliame giovane e spigolose, situate lungo le vene, nelle foglie vecchie. Quindi, sul lato inferiore delle foglie, sotto le macchie, cresce la peluria bianca del micelio. Allo stesso modo, possono essere colpite le cime dei tralci, i viticci, le infiorescenze, le creste e gli acini giovani. Le infiorescenze ingialliscono, si arricciano, diventano marroni e si seccano. E le bacche diventano blu e rugose. Se le misure necessarie non vengono prese in tempo, il cespuglio potrebbe morire.

Galleria fotografica: malattie dell'uva

Come prevenire le infezioni fungine dell'uva

  1. Durante la formazione primaverile del cespuglio, assicurarsi che il numero di ciglia sia ottimale per una buona ventilazione e che la distanza tra le file sia sufficientemente ampia. L'ispessimento del cespuglio manterrà l'umidità in eccesso, che le spore di muffa e oidio amano così tanto.
  2. Prima e dopo la fioritura, spruzzare con 1% di liquido bordolese o vetriolo di rame (ferro) proteggerà le giovani ovaie dai danni della muffa. È inoltre possibile utilizzare qualsiasi preparato fungicida offerto dalla moderna industria chimica.
  3. Il trattamento con preparati contenenti zolfo proteggerà le piante dall'infezione da oidio. È importante che lo zolfo sia nella sua forma più sottile, quindi spolverando con esso coprirà tutte le parti verdi del cespuglio. La temperatura dell'aria per questa procedura dovrebbe essere di 18-20 ° C, poiché con il freddo lo zolfo non influirà sul micelio dei funghi e con il caldo può causare ustioni alle foglie e alle bacche.
  4. I primi trattamenti vegetali vanno effettuati all'inizio della primavera, all'inizio della stagione vegetativa. Quindi ripeti ogni 10-14 giorni, fino a quando le bacche non maturano. E se il tempo è piovoso e il sole non basta, è necessario spruzzare più spesso, ogni 7 giorni.
  5. Anche la pacciamatura del terreno intorno ai cespugli con la cenere e l'irrorazione delle piante con una soluzione concentrata di estratto di cenere aiuterà a prevenire le malattie che colpiscono l'uva. La soluzione di cenere deve essere insistita per tre giorni, diluita con acqua e aggiunta con sapone liquido per una migliore adesione.

Video: lavorazione dell'uva con una soluzione di cenere

Vaccinazione e riproduzione

Le misure agrotecniche, ovviamente, dipendono in gran parte dal clima in cui vengono coltivate le uve.

Nelle regioni con un clima freddo, si consiglia di piantare talee di Tukai con uno scudo su portainnesti resistenti all'inverno come Severny, Far Eastern 60, Alpha, Baitur. Questo metodo è raccomandato dal già citato Rostislav Fedorovich Sharov.

Il metodo di innesto dell'uva con uno scudo è raccomandato dal famoso viticoltore Rostislav Fedorovich Sharov

Tuttavia, i vivai di qualsiasi regione offrono piantine di uva Tukai già innestate su un portainnesto resistente alla fillossera.

La Phyloxera (Dactylosphaera vitifoliae) è un afide dell'uva, un piccolo insetto lungo fino a 1 mm che si deposita sulle radici e sulle parti sotterranee di un cespuglio d'uva, succhiandone il succo. Introdotto in Europa dal Nord America a metà del secolo scorso.

Quindi ogni coltivatore può scegliere qualsiasi metodo di piantare l'uva, così come propagare in modo indipendente la varietà che preferisce, sia per innesto che per talea.

Il taglio è un metodo molto comune ed efficace per propagare l'uva. La varietà Tukai è caratterizzata da un buon tasso di sopravvivenza delle talee. Questo dovrebbe essere fatto in tarda primavera o all'inizio dell'estate, quando i germogli in eccesso vengono rimossi durante la formazione del cespuglio. Selezioniamo i migliori per l'innesto. Usiamo solo la parte inferiore o centrale della vite, quella superiore non è adatta.

  1. Mettiamo i germogli in un secchio il più rapidamente possibile, spruzziamo, copriamo con un panno umido e li mettiamo nel seminterrato durante la notte.
  2. Il giorno successivo tagliamo i germogli in talee con due foglie. Tagliamo completamente la foglia inferiore e quella superiore solo la metà. Taglia il gambo dal basso immediatamente sotto il rene e in alto 1,5 cm sopra il rene.
  3. Successivamente, immergiamo le talee nell'acqua e le piantiamo in una scatola con sabbia bagnata ad una profondità di 3 cm, la distanza tra le talee è di 10 cm Spruzzare con acqua e coprire la scatola con pellicola di vetro o plastica.
  4. Ogni giorno successivo è necessario spruzzare le talee con un flacone spray 4-5 volte con acqua calda (20–25 ° C).
  5. Dopo circa due settimane, le talee avranno radici, quindi riduciamo il numero di spruzzi a tre volte al giorno. Quando l'apparato radicale si è sviluppato abbastanza, piantiamo le talee in un luogo permanente secondo lo schema di 10 per 5 cm.
  6. Eseguiamo ulteriore cura delle talee come al solito.

Circa 2 settimane dopo la semina, le talee avranno radici, ma prima di piantare nel terreno, è necessario attendere che l'apparato radicale sia sufficientemente sviluppato

Recensioni dei giardinieri

Maturazione molto precoce, resistenza al gelo, alta resa, tasso di sopravvivenza in quasi tutte le regioni del paese, incredibile gusto di moscato: le uve Tukai possono essere tranquillamente consigliate a tutti coloro che vogliono assaggiare queste meravigliose bacche coltivandole con le proprie mani.

  • Stampa

Il mio nome è Elena. 49 anni. Russo. Sono nato a Perm, ora vivo a Rostov sul Don. Istruzione pedagogica superiore. Insegno discipline musicali. Esperienza lavorativa nella professione da 30 anni.

Valuta l'articolo:

(8 voti, media: 3.9 su 5)

Condividi con i tuoi amici!


Guarda il video: I vini autoctoni dellUmbria