Ricette di cavolo rapa

Ricette di cavolo rapa

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Ricette di cavolo rapa

Un raccolto a stelo succoso con un gusto piacevole e delicato viene utilizzato per il cibo sia fresco che per la cottura di zuppe di verdure, contorni, stufati, stufati e conserve... Il sapore del cavolo rapa crudo ricorda un ceppo, solo più morbido, più succoso e più dolce.

Pertanto, il cavolo rapa delle varietà precoci è meglio consumato crudo nelle insalate (con mele e carote). Viene anche usato fritto, al forno, in umido (in panna acida, nel latte con carote e burro) e bollito con burro o salsa di latte (come il cavolfiore). Varie zuppe sono preparate con cavolo rapa, può essere farcito. Il succo di cavolo rapa è particolarmente utile per i bambini.


Insalata di cavolo rapa

I frutti a stelo vengono sbucciati, tagliati a fettine o strofinati su una grattugia grossa. Aggiungere sale e zucchero a piacere, condire con panna acida e servire.

Insalata di cavolo rapa

Risciacquare il cavolo rapa e le mele, sbucciare, grattugiare su una grattugia grossa. Lavate l'aneto e tritatelo finemente. Unisci la panna acida con lo zucchero, il sale e l'acido citrico. Unire tutti i componenti, mescolare, cospargere l'insalata con aneto tritato finemente. Puoi aggiungere carote o cetrioli e sedano all'insalata e usare kefir o maionese al posto della panna acida.
Cavolo rapa - 60 g, mele - 40 g, aneto - 5 g, panna acida - 10 g, sale, zucchero, acido citrico.

Insalata di cavolo rapa

Tritate finemente il cavolo rapa o grattugiatelo su una grattugia grossa, versateci sopra il condimento, lasciate fermentare per qualche minuto. Servire in tavola guarnendo con erbe aromatiche.
Cavolo rapa - 800 g, succo di mela aromatizzato con succo di limone - 200 g, miele - 1 cucchiaino, pepe macinato a piacere.

Insalata di cavolo rapa con cipolle verdi

Tritare il cavolo rapa su una grattugia grossa, tritare le cipolle verdi, mescolare con il cavolo cappuccio, macinare a mano. Sbattere l'olio vegetale con il limone, versare sopra l'insalata e lasciare sotto il coperchio per mezz'ora.
Cavolo rapa - 800 g, cipolle verdi - 300 g, olio vegetale - 9 cucchiai, succo di limone - 1 cucchiaino.


Insalata "Salute"

Pelare e grattugiare il cavolo rapa. Tritate la cipolla molto finemente, macinate con un cucchiaio, bagnate con il vino. Può essere condito con olio vegetale, montato con vino o succo di cavolo.
Cavolo rapa - 300 g, cipolle verdi, cipolle o Porro - 1 mazzetto, vino - 1 cucchiaio, besciamella - 3-4 cucchiai (o 2 cucchiai di panna).

Zuppa di purea di verdure

I gambi di cavolo rapa vengono pelati, tritati finemente e stufati insieme alle carote, ai porri con l'aggiunta di burro (2 cucchiai). Quindi aggiungere l'acqua, le patate, il riso lavato e cuocere per mezz'ora a fuoco basso. Successivamente, strofinare tutto al setaccio, diluire con latte caldo, mettere sale e burro a piacere. Servito in tavola con crostini di pane.
Per 150 g di cavolo rapa: 150 g di carote, 200 g di patate, 100 g di porri, 3/4 tazza di riso, 3 cucchiai di burro, 2 tazze di latte.

Cavolo rapa sott'olio

Pelare e tagliare il cavolo rapa a fettine, far bollire, aggiungere il latte e il burro. Può essere utilizzato come piatto autonomo e come contorno per piatti di carne e pesce.
Per 1 kg di cavolo rapa prendere: latte 100 g, burro - 60 g.

Spezzatino di cavolo rapa

Il cavolo rapa viene sbucciato, tagliato a fette, arrotolato nel pangrattato o farina e fritto nell'olio. Quindi lo mettono in una casseruola, aggiungono un po 'di pepe e cannella, condiscono con panna acida mescolata con passata di pomodoro e stufano in un contenitore sigillato per 40 minuti. Al momento di servire, cospargere con prezzemolo o aneto.
Per 1 kg di cavolo rapa, prendi: burro 60 g, farina di frumento - 40 g, panna acida - 150 g, passata di pomodoro - 60 g, pepe e cannella - a piacere.

Cavolo rapa in umido con cipolle

Tagliate il cavolo rapa a fettine sottili, tritate la cipolla. Versare un po 'd'acqua in una casseruola, puoi aggiungere un cucchiaio di olio vegetale. Non bisogna mai friggere nell'olio, perché la temperatura di ebollizione dell'olio supera i 100 ° C. Se versi l'olio nell'acqua bollente, la temperatura non supererà i 100 ° C ei prodotti non perderanno le loro qualità naturali. Mettete tutti gli ingredienti in una casseruola, aggiungete acqua e farina. Quando tutto è pronto, abbassare la fiamma, cospargere il piatto con prezzemolo tritato. Aggiungere qualche pomodoro a pezzetti se lo si desidera.
Cavolo rapa - 200 g, cipolle - 1 pz., Farina - 1 cucchiaino, cumino - 0,5 cucchiaini, verdure - 1 mazzo.

Cavolo rapa in salsa di latte

I frutti a stelo vengono sbucciati, tagliati a fette, come le carote. Aggiungere un po 'd'acqua e olio, condire con la salsa di latte. Servito in tavola come piatto autonomo e come contorno. Per preparare la salsa prendere 1 cucchiaio di farina, soffriggere con la stessa quantità di burro e diluire con 1 bicchiere di latte caldo. La salsa risultante viene lasciata bollire e salata a piacere.
Cavolo rapa - 250 g, burro - 10 g, salsa - 30 g.

Spezzatino di verdure con cavolo rapa

I gambi di cavolo rapa, le carote, le rape vengono sbucciate, tagliate a cubetti grandi e messe a cuocere a fuoco lento. Patate e cipolle vengono fritte in padella con olio e cavolo bianco e fagioli bollire in acqua. La farina prefritta nel burro viene diluita con un decotto di verdure e tutte le verdure piegate in una padella vengono versate con questa salsa, si aggiungono le spezie, salate e stufate per 20 minuti. Al momento di servire, cospargere con prezzemolo o aneto.
Per 2 gambi di cavolo rapa: 50 g di patate, 3 radici di carota, 2 cipolle, 3 cucchiai di burro, 1 cucchiaio di farina, 1 bicchiere di panna acida.

Cavolo rapa ripieno

I frutti del gambo vengono puliti, lessati in acqua salata fino a metà cottura, quindi il nucleo viene selezionato da loro con un cucchiaino e riempito con carne macinata (carne con riso o verdura). I gambi ripieni vengono cotti in forno finché sono teneri. Quindi versare la panna acida e mettere in forno per 5-10 minuti. Al momento di servire, il cavolo rapa ripieno viene versato sulla salsa risultante e cosparso di prezzemolo.

Frittelle di cavolo rapa

I frutti del gambo vengono mondati, grattugiati, spremuti il ​​succo in eccesso, si aggiungono uova, farina, sale, mescolati accuratamente e fritti nel burro (preferibilmente burro chiarificato).
Per 300 g di cavolo rapa: 3 uova, 5 cucchiai di farina, sale qb.

Cavolo rapa bollito

I frutti del gambo vengono sbucciati, tagliati a fette, messi in acqua bollente, salati e fatti bollire finché sono teneri. Quindi vengono gettati in uno scolapasta, adagiati sui piatti, conditi con burro o salsa di latte e serviti come piatto autonomo o come contorno.

Cavolo rapa bollito

Pelare il cavolo rapa, tagliarlo a cubetti, versare un po 'di acqua bollente con sale e zucchero sciolto, far bollire. Macinare l'olio vegetale con la farina, friggere in padella senza grasso fino a doratura chiara, diluire con il brodo, unire al cavolo, mescolare, portare a ebollizione. Aggiungi l'aneto tritato finemente. Puoi aggiungere le carote.
Cavolo rapa - 150 g, farina di frumento - 3 g, olio vegetale - 5 g, aneto - 2 g, sale, zucchero.

V. Perezhogin,
candidato di scienze agrarie


Il cavolo rapa contiene molta vitamina C, oltre a vitamine A, B e PP. Questo ortaggio è ricco di minerali, potassio, calcio, magnesio, fosforo, ferro e cobalto. Il cavolo rapa contiene enzimi speciali, molte proteine ​​vegetali e carboidrati.

Questo cavolo è un ottimo mezzo per prevenire le malattie infettive. Mangiare il cavolo rapa aiuta a normalizzare il metabolismo, motivo per cui è indicato a coloro che vogliono non solo perdere peso, ma consolidare a lungo il risultato della perdita di peso.

La vitamina B, che fa parte del cavolo, ha un effetto positivo sul funzionamento del sistema nervoso. La capacità del prodotto di rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo aiuta con la funzione ridotta dei reni e della cistifellea. Gli scienziati hanno dimostrato che il consumo regolare di cavolo rapa è la migliore prevenzione del cancro del retto, questo effetto si ottiene grazie alla presenza di zolfo nella sua composizione.

Un decotto di cime di cavolo rapa tratta l'asma e la tubercolosi polmonare.

Il cavolo rapa è facile da digerire, non causa flatulenza. Questo ortaggio è un prodotto meraviglioso per alimenti dietetici e per l'infanzia.

In termini di assorbimento delle vitamine, questo cavolo supera anche le mele! È molto utile mangiarlo crudo, ma può anche essere bollito, stufato, fritto.


Nuovo ricette di cavolo rapapiatti caldi da questo ortaggio curativo si adatterà perfettamente alla tua dieta sana, insieme ai piatti dietetici a base di cavolo rapa, porterà grandi benefici al tuo corpo. Il cavolo rapa in umido ripieno di funghi, l'anatra fritta con il cavolo rapa vi delizieranno con il suo gusto eccellente.


Cavolo rapa ripieno

4 cavoli rapa
2 carote
1 cipolla
300 g di carne macinata
50 g di formaggio grattugiato
2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro
sale, pepe, olio per friggere


Tagliare la parte superiore con il cavolo rapa e rimuovere il torsolo con un cucchiaino. Lessare i fusti finiti in acqua salata per 5-10 minuti.

Tritare finemente la cipolla e il torsolo del cavolo rapa, grattugiare le carote su una grattugia grossa. In una padella soffriggere la carne macinata, aggiungere tutte le verdure e soffriggere un po '. Condire con sale e pepe, aggiungere il concentrato di pomodoro e un bicchiere d'acqua, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Mettere il cavolo rapa ripieno in una pirofila unta, coprire con carta stagnola e infornare a 180 ° C per circa 30 minuti.

Quindi rimuovere la pellicola, cospargere il cavolo rapa con il formaggio e infornare per altri 5 minuti.

Cavolo rapa ripieno di carne


200 g di manzo
200 g di maiale
10-15 pezzi di cavolo rapa
1 cipolla
50 g di riso
50 g di concentrato di pomodoro
100 g di burro
prezzemolo e aneto, sale, pepe a piacere

Per la salsa:
1 cucchiaio. l. burro
1,5 cucchiai. l. Farina
1 litro di brodo di ossa o acqua
5 cucchiai. l. panna acida

Pulite il cavolo rapa, tagliate la parte superiore ed eliminate il torsolo. Passare la carne al tritacarne insieme alle cipolle rosolate, mescolare con riso scottato e prezzemolo tritato finemente, aggiustare di sale e pepe e mescolare bene il tutto. Riempi il cavolo rapa con carne macinata, friggi su tutti i lati fino a doratura e mettilo in una casseruola bassa.

Salsa:
Mettere il concentrato di pomodoro e la farina mescolata al burro nel grasso su cui è stato fritto il cavolo rapa, diluire con brodo di ossa o acqua bollente. Salare la salsa ottenuta, filtrare il cavolo rapa e cuocere a fuoco basso. Metti il ​​cavolo rapa quasi pronto in forno per 20 minuti. Servire con yogurt o panna acida fresca in una salsiera.

Spezzatino di cavolo rapa


500 g di cavolo rapa
2 cucchiai. l. Farina di frumento
1 bicchiere di panna acida
1 cucchiaio. l. passata di pomodoro
2 cucchiai. l. burro

Pelare e tagliare il cavolo rapa a pezzetti, aggiustare di sale e mescolare.
Immergere i pezzi di cavolo rapa nella farina e friggerli leggermente nell'olio. Piegare i pezzi fritti in una casseruola, aggiungere un po 'di pepe, panna acida mescolata con passata di pomodoro. Cuocere a fuoco lento, coperto per 40 minuti.

Cospargere con prezzemolo tritato finemente e aneto prima di servire.
Questo piatto può essere servito come contorno per la carne.

Cavolo rapa in umido in panna acida con pomodori

500 g di cavolo rapa
20 g di burro
100 g di acqua
100 g di panna acida
10 g di farina
300 g di pomodori

Pelare il cavolo rapa, tagliarlo a pezzetti, metterlo in una casseruola, aggiungere il burro, 100 g di acqua e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio finché sono teneri. Quindi versare la panna acida mescolata con la farina e cuocere a fuoco lento per altri 5-10 minuti. Tagliare i pomodori a fette e friggerli in olio vegetale.

Mettere il cavolo rapa su un piatto, guarnire con i pomodori tostati e cospargere di erbe aromatiche.

Anatra arrosto con cavolo rapa


1-2 carcasse di una giovane anatra
3 cipolle
6-7 pezzi di cavolo rapa
1 cucchiaio burro
0,5 cucchiai di farina
1 bicchiere di vino rosso
150 ml di olio vegetale
1 cucchiaino Sahara
1 bicchiere di brodo
foglia di alloro, sale, pepe qb

Pelare il cavolo rapa, tagliarlo a fette larghe, cuocere fino a metà cottura in poca acqua. Sciogliere il burro in una ciotola a parte, aggiungere il cavolo rapa, lo zucchero, versare il vino rosso. Cuocere a fuoco lento, coperto, finché sono teneri.

Salare l'anatra e friggerla in olio vegetale riscaldato in una casseruola o teglia. Aggiungere la cipolla e il peperone, tagliati a metà, coprire e infornare per 40-50 minuti. Girare periodicamente l'anatra e versarla con il succo di una casseruola.

Salsa: Scolare il grasso d'anatra in eccesso, diluire la restante salsa con vino e brodo, aggiungere la farina fritta senza olio. Far bollire per 10-15 minuti, scolare.

Servire l'anatra con cavolo rapa in umido e cipolle; servire la salsa a parte.

Cavolo rapa con funghi

1,5 kg di cavolo rapa
20 g di funghi secchi
200 g di panna
1 cucchiaio Farina di frumento
5 cucchiai Vino bianco secco
pepe, sale, erbe aromatiche

Mettere a bagno i funghi in acqua tiepida, quindi cuocere per mezz'ora. Tagliate a cubetti il ​​cavolo rapa sbucciato e lessatelo in acqua salata.

Tagliare i funghi lessati a listarelle, filtrare il brodo di funghi. Nella farina rosolata, aggiungere il vino, 200 g di brodo di funghi, la panna e 400 g di brodo di cavolo rapa e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti.

Aggiungere il cavolo rapa, i funghi, il sale, il pepe alla salsa risultante e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Servire con patate lesse giovani e erbe aromatiche tritate.

Le ricette di cavolo rapa - piatti caldi, insalate, zuppe, cereali, casseruole - non sono solo gustose, ma anche salutari, e molte di esse sono anche curative, come le preparazioni di cavolo rapa fatte in casa: le proprietà curative del cavolo rapa si manifestano pienamente in esse.


Insalata estiva di cavolo rapa

Questo piatto è un ottimo spuntino, ad esempio, a pranzo oa cena. Tuttavia, esiste un'opzione di prescrizione medica. La differenza principale è che durante la cottura per scopi medicinali, sale, zucchero, burro, maionese o panna acida non possono essere aggiunti all'insalata.

Ingredienti:

  • cavolo rapa - 2 pezzi
  • cetriolo - 1 pz.
  • carote - 2 pezzi
  • qualsiasi verdura e necessariamente aneto
  • spezie qb
  • Maionese.

Preparazione

L'insalata è molto semplice e veloce da preparare. Tutti gli ingredienti devono essere tritati alla dimensione desiderata, puoi grattugiare. Quindi tutte le verdure vengono mescolate con spezie, erbe e maionese.

A proposito, puoi usare panna acida o olio vegetale.
L'insalata di campagna è pronta!


Applicazione nella medicina tradizionale

Le vitamine nel cavolo rapa ti permettono di usarlo per disturbi acuti e cronici. Di solito, il succo di verdura fresca viene utilizzato per il trattamento in forma pura o in combinazione con altri componenti.

Con la gotta

La medicina tradizionale consiglia di utilizzare il cavolo rapa per i depositi di sale nelle articolazioni. Il cavolo aiuta a rimuoverli dal corpo, aiuta ad alleviare l'infiammazione e il dolore. Il rimedio è preparato come segue:

  1. Il succo di cavolo si ottiene da gambi freschi usando uno spremiagrumi o un frullatore.
  2. Mescolare circa 250 ml della bevanda con 15 g di miele.
  3. Aggiungere un pizzico di noci tritate.
  4. Mescolare accuratamente i componenti.

È necessario assumere il prodotto a stomaco vuoto, 30 ml tre volte al giorno. La terapia viene continuata per un mese.

Con scarso appetito

Il cavolo cappuccio migliora l'appetito e stimola la digestione. La verdura si usa così:

  1. Gli steli lavati freschi vengono caricati in un frullatore.
  2. Schiacciato in uno stato di pappa.
  3. Spremi il succo di cavolo con una garza.

Per utilizzare il prodotto senza additivi, è necessario 1/3 di tazza a stomaco vuoto tre volte al giorno.

Con asma bronchiale

Le foglie di cavolo rapa possono essere utilizzate per l'asma bronchiale e altri disturbi respiratori. Un brodo medicinale viene preparato sulla base di materie prime vegetali e lo schema si presenta così:

  1. Diverse piastre vengono lavate e riempite con 500 ml di acqua.
  2. Portare a ebollizione sul fornello e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.
  3. Filtrare e raffreddare sotto il coperchio fino a quando non è caldo.

Con l'asma, è necessario prendere un decotto di 60 ml due volte al giorno.

Con pielonefrite

L'utilità del cavolo rapa si manifesta nei disturbi renali. Il vegetale aiuta ad alleviare l'infiammazione, lenisce il dolore e normalizza la minzione. Con la pielonefrite, si consiglia di aggiungere semplicemente il cavolo rapa alla dieta ogni giorno e mangiare mezza testa di cavolo con acqua.

Puoi anche preparare un'insalata secondo il seguente schema:

  1. Una mela verde e 150 g di cavolo cappuccio vengono lavati e tritati finemente.
  2. Mescola gli ingredienti in una ciotola di vetro.
  3. Condite l'insalata con un cucchiaio di buon olio d'oliva.
  4. Cospargere con un po 'di verdure - prezzemolo o aneto.

Mangiano insalata due volte al giorno, al mattino e nel tardo pomeriggio. Il piatto ha un gusto gradevole, aiuta a far fronte alla pielonefrite e rafforza l'immunità generale.

Con un raffreddore

Le preziose proprietà del cavolo sono benefiche ai primi sintomi del raffreddore. Si consiglia di preparare la seguente composizione:

  1. Il gambo del cavolo rapa viene schiacciato e si ottiene 1/2 cucchiaino di succo.
  2. Mescolare con una pari quantità di vinaccia fresca di cipolla.
  3. Diluire gli ingredienti in un bicchiere di latte caldo, ma non bollente.
  4. Prima dell'uso aggiungere 5 g di miele e mescolare.

Il rimedio viene assunto fino a quattro volte al giorno. La bevanda ammorbidisce efficacemente la gola, elimina l'insorgenza di un naso che cola e abbassa la temperatura.

Con angina

Le proprietà antinfiammatorie del cavolo rapa sono benefiche per l'angina e la laringite. La verdura viene utilizzata come segue:

  1. Il succo di cavolo puro viene spremuto dalle foglie e dai gambi freschi.
  2. Mescolare in quantità uguali con acqua tiepida.

La soluzione risultante viene gargarizzata fino a cinque volte al giorno.

Per rafforzare il cuore e i vasi sanguigni

Il cavolo è usato per prevenire le malattie cardiovascolari. Per scopi medicinali, viene presa la seguente bevanda:

  1. Spremere il succo da un gambo fresco e foglie in un volume di 250 ml.
  2. Aggiungere 10 ml di succo di pompelmo.
  3. Mescolare bene.

La bevanda vitaminica viene consumata a stomaco vuoto tre volte al giorno.

Con un'immunità indebolita

Le sostanze benefiche del cavolo rapa aiutano a rafforzare in modo completo il corpo ed eliminare le carenze vitaminiche. Il cavolo viene usato come segue:

  1. Lavare un piccolo raccolto succoso e tagliarlo a cubetti.
  2. Passa la materia prima attraverso uno spremiagrumi.
  3. Un bicchiere di succo fresco fresco e 15 g di miele naturale vengono mescolati.
  4. Porta all'omogeneità.

Il tonico dovrebbe essere consumato per intero tre volte al giorno prima dei pasti. Il corso di profilassi continua per due settimane.


Cavolo rapa in crescita

Sebbene cavolo rapa in crescita non è ancora molto diffuso, come il cavolfiore o il cavolo cappuccio, ma ora l'interesse per questa coltura sta crescendo sempre di più, grazie alle informazioni sulla sua utilità, alla varietà delle sue varietà e alle tante opzioni per usi culinari.

Il cavolo rapa è ben conservato senza trucchi speciali fino ad aprile in un normale seminterrato o cantina, quasi senza perdita di vitamine. Il cavolo rapa, in un altro modo chiamato anche "cavolo rapa", è una delle colture orticole pregiate. La coltivazione del cavolo rapa ci permette di diversificare il nostro menù nel periodo autunno-inverno. La parte commestibile del cavolo rapa è un gambo carnoso simile a una palla, un ceppo rotondo e succoso che viene mangiato.

Le varietà estive a maturazione precoce di vitamina pannocchia sono pronte per la raccolta in 60-70 giorni. Dopo aver raccolto un raccolto di varietà a maturazione precoce di cavolo rapa, è possibile utilizzare le aree liberate per la risemina. I giardinieri veri ed esperti agiscono in modo diverso, posizionando il cavolo rapa di diverse varietà sullo stesso letto.

Tra due piante a maturazione tardiva, ci sono 2-3 piante che maturano presto. È così che il cavolo bianco viennese matura ed è pronto da mangiare prima degli altri. Raggiunge un diametro di 7-8 cm e può essere utilizzato come alimento quando il raccolto principale non ha il tempo di maturare in giardino e il cavolo rapa precoce coltivato è molto utile.

Il cavolo rapa viene coltivato principalmente attraverso piantine, che sono quasi impossibili da trovare sul mercato, quindi i giardinieri devono coltivare le piantine da soli. Chiunque abbia intenzione di farlo per la prima volta dovrebbe provare più varietà contemporaneamente, per poi scegliere quella più adatta a se stesso.

È anche possibile seminare all'inizio della primavera sotto un film. Questa opzione ha i suoi vantaggi, poiché le piantine hanno il tempo di diventare più forti prima della comparsa di enormi quantità di parassiti dei cavoli. Le giovani piante possono resistere a gelate fino a meno 2 gradi e piante adulte - fino a meno 7 gradi. Trascorsi 30-35 giorni dall'emergere delle piantine, il cavolo può essere trapiantato. Tuttavia, va ricordato che le piante possono tollerare un trapianto indolore fino a 60 giorni.

Una caratteristica della coltivazione del cavolo rapa è che il calore e il terreno non sono così importanti come per altri tipi di cavolo, ma l'umidità gioca un ruolo importante. Quando si coltiva il cavolo rapa su terreno asciutto, gli steli diventano grossolani, piccoli e poco attraenti, e quindi sarà impossibile valutare tutte le qualità positive di questa cultura.

I giardinieri che coltivano cavolo rapa da molti anni credono che il cavolo rapa dia la migliore resa su terreni argillosi illuminati e fertilizzati ed è più conveniente posizionarlo accanto al cavolo bianco per eseguire cure simultanee.

Usando il principio della compatibilità delle piante, è meglio piantare il cavolo rapa dopo pomodori, patate, zucca, zucca, erbe perenni. Vale la pena escludere i parenti più stretti di cavoli e ortaggi a radice da questo elenco, poiché è probabile che appaia una chiglia. Gli esperti agricoli raccomandano di riportare le piante di cavolo al loro vecchio posto non prima di 4-5 anni.

Per proteggere il terreno del giardino da chiglie e phytophthora e una protezione generale completa contro le malattie, in autunno, dopo la raccolta delle verdure, il sito (la sua parte scavata) viene trattato con calce lanuginosa al ritmo di 10 mq. Le varietà di cavolo rapa estive vengono raccolte secondo necessità e quelle vecchie vengono lasciate per un'ulteriore crescita. Il raccolto è completamente raccolto prima dell'inizio delle gelate già stabili.

Questa volta coincide con la raccolta del cavolo bianco, destinato al rimessaggio invernale. La raccolta del cavolo rapa coltivato è meglio farlo con tempo asciutto a una temperatura diurna di 4-7 gradi e quando le temperature notturne sono mantenute a 0 gradi. Il cavolo rapa viene conservato in scatole a doghe di legno, tagliando le foglie e mettendo il cavolo nella scatola con le radici in alto.

Se la stanza è asciutta, è necessario inumidirla per evitare che le verdure appassiscano. Per fare questo, metti un contenitore con acqua nel magazzino. Durante la conservazione, la temperatura deve essere mantenuta tra 0 e +5 gradi. In un normale frigorifero, il cavolo rapa coltivato viene conservato per non più di un mese.
Le varietà di cavolo rapa a maturazione tardiva, come, ad esempio, Gigant, sono meglio conservate. Fino al nuovo anno, puoi salvare le varietà con una buccia viola Delicatezza blu e Violetta.

Queste varietà sono viola solo all'esterno e all'interno hanno polpa crema o bianca. Nelle normali varietà a frutto verde, l'interno della polpa è bianco o verdastro ed è più tenero e succoso. Le varietà a lunga conservazione di cavolo rapa coltivato hanno una buccia più grossolana rispetto alle varietà precoci.

I bambini adorano la polpa succosa di cavolo rapa con un delicato sapore dolciastro. Come le carote, il cavolo rapa rafforza i denti e le gengive, la cui condizione sta ancora migliorando perché un cibo così solido è molto buono per i denti.

In cucina, il cavolo rapa viene aggiunto a stufati di verdure, zuppa di cavolo, cavolo strofinando in piccole quantità su una grattugia grossa. Le polpette di cavolo rapa coltivate possono essere farcite con carne macinata o verdure tritate finemente e cotte in forno finché sono teneri. Le insalate fresche con l'aggiunta di ravanello e carote sono molto gustose dal cavolo rapa.

Cavolo rapa in crescita non richiede costi finanziari e fisici speciali e, di conseguenza, un prodotto nutriente utile, disponibile in varie forme quasi tutto l'anno.

Video - insalata di cavolo rapa

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Opzioni di piatto di ravanello

Qualsiasi insalata può essere preparata dai ravanelli. Si sposa bene con quasi tutte le verdure e le erbe aromatiche. Un'insalata leggera con pomodori, cetrioli, ravanelli e rucola ha un gusto eccellente. È meglio condire un piatto del genere con panna acida a basso contenuto di grassi. I ravanelli sono considerati una buona aggiunta alle insalate piccanti con ingredienti come carote coreane o alghe.

Pochi sanno che il ravanello si sposa bene con i piatti di carne, è usato come contorno, è adatto da aggiungere a pasta e ripieno di uova. Questo ortaggio appartiene alla categoria di quelli con cui puoi sperimentare in cucina.


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