Ricette dei giardinieri

Ricette dei giardinieri

Stagione "deliziosa"

Zucchine coreane

5 kg di zucca senza nucleo, 500 g di carote - grattugiatele bene su una grattugia per carote coreane o su una semplice grattugia. Tagliare 150 g di aglio a listarelle strette.

Marinata: 0,5 l di olio vegetale, 3 cucchiai. cucchiai di sale, 300 g di zucchero semolato, 300 g di aceto (9%).

Cuocere le zucchine con le carote per 3-5 minuti, mescolando continuamente dopo l'ebollizione.

Mettete l'aglio alla fine della cottura. Metti tutto in barattoli sterili, chiudi con i coperchi e sotto la coperta. Conserva ovunque.

Pomodori verdi con aglio

In fondo al barattolo mettete 2-3 grani di pepe nero, un ciuffo di prezzemolo e l'aneto. Taglia i pomodori verdi. Tagliate l'aglio a fettine e arrotolate il pepe rosso macinato su entrambi i lati e inserite i pomodori nel taglio. Mettili in un barattolo.

Marinata (per 3 litri d'acqua): 3 cucchiai di sale, 1,5 tazze di zucchero semolato.

Far bollire, versare 300 g di aceto, versare il tutto nei barattoli e sterilizzare per 15-25 minuti.

Insalata di veselchak di fagioli

Misuriamo le verdure tritate in barattoli da litri: 1 lattina di fagioli, laviamo e mettiamo a bagno per una notte. Tagliare i peperoni a strisce - 1 lattina, 3 lattine di pomodori rossi, 1 lattina - carote grattugiate su una grattugia grossa. Tagliare la cipolla a semianelli - 300 gr.

Versare 1,5 tazze di olio vegetale, 0,7 litri di acqua in una casseruola, aggiungere 3 cucchiai. cucchiai di sale (senza scivolo), 1 bicchiere di zucchero semolato.

Mettere tutto in una casseruola, cuocere fino a quando i fagioli saranno teneri. Mettere in barattoli sterilizzati e sterilizzare per 15-20 minuti.

Tamara Yakimtseva, giardiniere,
membro del club Flora

Gelatina di ribes nero

3 bicchieri d'acqua, 7 bicchieri di zucchero semolato. Sciogliere lo zucchero nello sciroppo, quindi versarvi 11 bicchieri di ribes (lavati e asciugati), portare a ebollizione la preparazione e far bollire per 15 minuti.

Spegnere il gas, aggiungere il resto dello zucchero - 7-8 bicchieri e, mescolando, scioglierlo. La gelatina è pronta. Può essere confezionato in barattoli sterilizzati. Buon appetito!

Anna Anatolieva, Norilsk

Condimento acerbo di uva spina

1 kg di uva spina acerba verde, 1 cucchiaio di zucchero (per vasetto), 200 g di aneto, 300 g di aglio.

Passare il tutto al tritacarne, mescolare, disporre in barattoli sterili. Da tenere in frigorifero. Mangia come spalmabile su un panino o come aggiunta al piatto principale.

Frecce di aglio in salamoia

Le frecce d'aglio (appena apparse, non grossolane) mettono in un barattolo, schiacciano bene, aggiungono qualche spicchio d'aglio lì (altrimenti non ci sarà l'odore caratteristico dell'aglio). Versare sopra l'acqua bollente. Quando l'acqua si sarà raffreddata, scolatela e riempitela di salamoia, aggiungendo al barattolo ombrelli di fiori di aneto essiccati (solo senza i semi formati, altrimenti ci sarà un sapore diverso), semi di senape. Sterilizza il barattolo per 10 minuti (finché il colore delle frecce dell'aglio non cambia). Arrotolare.

Salamoia: per 1 litro d'acqua - 1 cucchiaio. cucchiaio di sale, 1,5 cucchiai. cucchiai di zucchero, 1 foglia di alloro (per vasetto), pepe nero in grani (5-7 pezzi per vasetto), pepe sott'aceto (3-5 pezzi per vasetto), chiodi di garofano (3-7 pezzi per vasetto).

Marmellata di mele

Tagliare le mele con il torsolo sbucciato (non tagliare la buccia), pesarle e tritarle. L'aspetto di questa massa sarà poco attraente, ma dopo la cottura la marmellata acquisirà un colore ambrato. Coprire con lo zucchero - 600-700 g di zucchero per 1 kg di mele grattugiate. Puoi lasciarlo riposare per sciogliere lo zucchero. Quindi dare fuoco. Dopo l'ebollizione, ridurre la fiamma. Cuocere per 30-40 minuti a fuoco lento, mantenendo un bollore costante. Mescola continuamente con un cucchiaio di legno, altrimenti brucerà. È meglio usare pentole in alluminio per cucinare. Mettere caldo in barattoli. Chiudi il barattolo con un coperchio dopo che la marmellata si è raffreddata. Questa marmellata può essere utilizzata non solo per il tè, ma anche come ripieno per torte, poiché non si diffonde sull'impasto e non scorre sui bordi.

Olga Rubtsova, giardiniere

Verdure sottaceto

Per un barattolo da tre litri: 8 spicchi d'aglio, 2 cipolle grandi (tagliate in 4 parti), aneto (erbe e ombrelli fioriscono meglio), 2-3 pezzi. radici di prezzemolo,

4-5 pomodori, cavolo cappuccio (varietà medie e tardive non funzioneranno) tagliato a pezzi grandi, cetrioli.

Metti tutto questo in un barattolo e versa la marinata calda: per 1,5 litri di acqua - 4 cucchiai. cucchiai (con uno scivolo) di zucchero, 2 cucchiai. cucchiai (senza diapositiva) sale. Versare sopra 0,5 tazze di aceto.

Sterilizza un barattolo di verdure per 15 minuti. Arrotolare - e sotto le coperte. Risulta essere uno spuntino incredibilmente gustoso.

Pepe con miele

4-5 kg ​​di peperoni dolci (pelati). Marinata: 250 g di aceto, 300 g di olio vegetale raffinato, 300 g di zucchero, 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale (no slide),

1 cucchiaio. un cucchiaio di miele, 2 litri di acqua.

Mettere il peperone tagliato a fette o strisce nella marinata bollente (in più passaggi). Cuocere per 5 minuti. Caldo da mettere in barattoli, arrotolare e sotto le coperte.

Adjika

5 kg di pomodori (pelati), 1 kg. carote, 1 kg di peperone dolce, 1 kg di mele Antonovka.

Passa tutto questo attraverso un tritacarne, fai sobbollire a fuoco basso per 3 ore (puoi anche 1,5), mescolando continuamente. A fine cottura aggiungere 500 g di aglio (schiacciato con una pressa per aglio), 4 cucchiai. cucchiai di sale (è necessario assaggiare il sale), 1 tazza di olio vegetale raffinato, 1 tazza di zucchero, 0,5 tazze di aceto (9%), 1-2 baccelli di peperoncino (macinato in un tritacarne).

Metti l'adika preparato caldo in barattoli sterili, arrotolalo e sotto la coperta.

Aleftina Efimova, giardiniere

Foto di Olga Rubtsova


Cosa regalare a una donna l'8 marzo: scegliamo regali per moglie, figlia, colleghi

Visto: 1.039 Presto l'inizio dell'amato da molte stagioni: la primavera, quando la natura si risveglia dopo il letargo e le nostre amate donne sbocciano con essa. All'inizio della primavera, celebriamo la Giornata internazionale della donna, l'8 marzo. Esattamente a.


Peperoni con salsa

Strappiamo il numero richiesto di peperoni dall'orto (a seconda del numero di persone).
Lavate, tagliate con una croce e un po 'di sale all'interno. Non strappare il germoglio.
Versare l'olio di semi di girasole in una padella e friggere i peperoni su ciascun lato fino a doratura (circa 5 minuti in olio caldo).
A intervalli, mentre i lati dei peperoni sono fritti, prendi 3-4 pomodori medi dall'orto e 2-3 spicchi d'aglio.
Tagliate l'aglio a cubetti e grattugiate i pomodori. Mescolare entrambi gli ingredienti e sale a piacere.
Quando i peperoni sono fritti, toglili dalla padella e mettili in un piatto fondo con la coda verso l'esterno (dal centro del piatto). Farcite il tutto con la salsa di pomodoro già pronta.

È meglio mangiare prendendo i peperoni per le code e sostenendo le estremità con una forchetta. La salsa rimanente dopo i peperoni è stata bevuta o inzuppata di pane.

Suggerimento: per mantenere meno olio nei peperoni, quando li togli dalla padella, puoi tenerli con una forchetta per la coda per un minuto in modo che diventino di vetro.
Il piatto è delizioso, viene preparato rapidamente e, soprattutto, puoi solo mangiarlo, senza altri piatti.


Ricette popolari per ingiallire le foglie di cetriolo

È impossibile usare la chimica durante il periodo di fioritura e di formazione dei frutti: i cetrioli possono assorbire sostanze che danneggeranno il tuo corpo o annulleranno i benefici ottenuti dal consumo di verdure.

Pertanto, utilizzo rimedi popolari eco-compatibili, il cui utilizzo aiuterà:

  • prevenire l'ingiallimento delle foglie
  • eliminare le carenze di micronutrienti
  • fornire prevenzione contro le malattie fungine
  • proteggere dai parassiti.

Trattamento di piantine da malattie

Giovani piantine, quando compaiono 3-4 foglie, i cetrioli devono essere trattati con una soluzione di iodio e latte. Sciogliere 3 gocce di iodio in 100 ml di latte. Mescolare la miscela in 1 litro d'acqua. Puoi aggiungere 2 grammi alla composizione. sapone da bucato in modo che il prodotto aderisca meglio alla superficie delle foglie. Le piantine devono essere lavorate da un flacone spray ogni 10 giorni.

Ricetta con iodio e pane per aumentare le rese

Una pagnotta di pane nero va tagliata e messa a bagno in mezzo secchio di acqua tiepida. Coprire bene (premere verso il basso) in modo che il pane sia completamente immerso nell'acqua e lasciare fermentare per 8-10 ore. Successivamente, impastare bene il pane e aggiungere 10 ml di iodio. Aggiungere l'acqua a un secchio per fare 10 litri, mescolare e filtrare la soluzione.

Spruzzare i cetrioli dall'ingiallimento delle foglie

Puoi spruzzare i cetrioli ogni 2 settimane fino alla fine del periodo di fruttificazione. Ciò aiuterà le cime a rimanere di un verde intenso. Si formano più ovaie e la resa dalla boscaglia aumenterà.

Stimoliamo lo sviluppo delle ovaie con il siero di latte

In 10 litri di acqua, 2 litri di siero di latte e 150 gr. Sahara. L'elaborazione con tale alimentazione stimola la formazione di nuove ovaie e una fruttificazione più lunga.

Ricetta dei parassiti della buccia di cipolla

I cetrioli da colata possono ingiallire a causa dei danni dei parassiti. È molto facile proteggere le piante senza sostanze chimiche usando le normali bucce di cipolla. Per cucinare, prendi barattoli da un litro e mezzo di bucce. Versare 5 litri di acqua in una casseruola, aggiungere le bucce e portare a ebollizione. Coprite e lasciate riposare per una notte.

Cucinare un decotto di buccia di cipolla per annaffiare i cetrioli

Successivamente, spremere la buccia e filtrare l'infuso, aggiungere 5 litri di acqua e mescolare accuratamente. Per la lavorazione mescolare 2 litri di prodotto finito con 8 litri di acqua. Questa soluzione dovrebbe essere abbondantemente spruzzata sulle foglie e sui gambi dei cetrioli, oltre a versare il terreno.

Tutti i trattamenti devono essere eseguiti in una giornata asciutta al mattino presto o in tarda serata. Se spruzzi regolarmente le piante con soluzioni preparate secondo ricette popolari, otterrai un ricco colore verde delle foglie senza l'uso di prodotti chimici fino alla fine della fruttificazione. E la resa del raccolto aumenterà notevolmente.


Guarda il video: La ricetta della strafelicità