Informazioni sull'albero di cacao

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Come elaborare i baccelli di cacao - Guida alla preparazione dei semi di cacao

Di Amy Grant

Il processo di produzione del cioccolato inizia con la lavorazione delle fave di cacao. La preparazione dei semi di cacao richiede uno sforzo serio prima che si trasformi in una tavoletta di cioccolato dolce e setosa. Se sei interessato alla realizzazione del cioccolato, clicca qui per sapere come lavorare le cialde di cacao.

Semi di albero di cacao: suggerimenti per la coltivazione di alberi di cacao

Di Amy Grant

Non sorprende che alcune persone vorrebbero coltivare il proprio albero di cacao. La domanda è come coltivare le fave di cacao dai semi dell'albero del cacao? Fare clic su questo articolo per scoprire la coltivazione di alberi di cacao e altre informazioni sugli alberi di cacao.


I migliori 11 miti del cioccolato

Il nome latino per l'albero di cacao, Theobroma cacao, significa "cibo degli dei" e sembra che il frutto dell'albero e i suoi deliziosi derivati ​​siano davvero adatti alle divinità.

Sia i Maya che gli Aztechi credevano che il chicco di cacao avesse attributi magici e divini, appropriati per il servizio anche nei rituali più sacri di nascita, matrimonio e morte. Nel XVII secolo, il cioccolato da bere era una bevanda alla moda per l'élite europea, che credeva che avesse proprietà nutrienti, medicinali e afrodisiache. Si dice che Casanova fosse particolarmente innamorato del suo fascino.

E la storia d'amore deve ancora svanire. Il mercato del cioccolato è un'industria da oltre 17 miliardi di dollari solo negli Stati Uniti e l'americano medio mangia almeno mezzo chilo di dolciumi ogni mese.

Ma il cioccolato è una cosa divertente. Negli ultimi anni è diventato il beniamino dei nutrizionisti come beneficio per la salute dopo che è stato rivelato il beneficio per la salute, in particolare perché riduce il rischio di ictus e attacchi di cuore. E uno studio in Danimarca pubblicato su BMJ Heart mostra che mangiare una piccola quantità di cioccolato ogni settimana o due riduce il rischio di fibrillazione atriale, un ritmo cardiaco irregolare. Eppure, è stato a lungo il personaggio cattivo dell'attore in molti scenari, tra cui acne, aumento di peso e colesterolo alto.

Ma la cattiva reputazione del cioccolato è giustificata? Dovremmo abbracciarlo come un alimento miracoloso o evitarlo come una delizia deleteria? Ecco la droga sui miti più famosi del cioccolato.


Come coltivare il cioccolato al chiuso

Ultimo aggiornamento: 1 febbraio 2021 Riferimenti approvati

Questo articolo è stato scritto in collaborazione con Lauren Kurtz. Lauren Kurtz è una naturalista e specialista in orticoltura. Lauren ha lavorato per Aurora, in Colorado, gestendo il Water-Wise Garden presso l'Aurora Municipal Center for the Water Conservation Department. Ha conseguito una laurea in studi ambientali e di sostenibilità presso la Western Michigan University nel 2014.

Ci sono 17 riferimenti citati in questo articolo, che puoi trovare in fondo alla pagina.

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Se sei interessato ad avere il tuo albero di cacao (o "theobroma cacao"), prova a crearne uno all'interno della tua casa. Avrai la fortuna di creare un ambiente umido e simile a una serra per la pianta, che simulerà da vicino il tipo di clima tropicale in cui nasce naturalmente. L'albero risultante potrebbe non ottenere lussureggiante come quello che potresti trovare in crescita ai tropici, ma può comunque servire come un progetto divertente e fare un'aggiunta unica al tuo giardino interno.


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La tua ragazza ha ragione - l'AC potrebbe causare un problema - probabilmente sta asciugando l'aria e causando temperature che potrebbero essere un po 'troppo basse per la pianta. Il cacao è una pianta di sottobosco della foresta pluviale amazzonica: non gli importa un po 'di luce solare screziata, ma non apprezza il sole in una casa, a meno che non sia solo la prima cosa al mattino o alla fine della giornata. Preferisce naturalmente un'umidità elevata, superiore al 60%, che è abbastanza difficile da ottenere in un ambiente domestico - non hai detto dove ti trovi, ma alcune zone hanno comunque un'umidità naturalmente bassa, figuriamoci all'interno. Posizionare la pentola su un grande vassoio pieno di ciottoli e mantenere i ciottoli rabboccati con acqua in modo che siano per metà immersi, ma non così il fondo della pentola è nell'acqua, dovrebbe aiutare con l'umidità.

Inoltre non ama asciugarsi e dovrebbe essere mantenuto abbastanza umido, ma non impregnato d'acqua - c'è un equilibrio da trovare, perché troppa acqua potrebbe causare problemi fungini, in particolare alla radice, ma non abbastanza, e le foglie marroni e avvizzire. Si noti che una certa perdita di foglie dalle parti inferiori è abbastanza normale.

Questo collegamento fornisce ulteriori informazioni e potrebbe esserti utile


I vantaggi della polvere di cacao

Foto di thecakeschool da Pixabay

Il Cacao in polvere e fagioli è una porzione di cibo sofisticato e di alta qualità. Contiene magnesio, ferro e antiossidanti, sostanze che dovrebbero proteggere le cellule dal cancro. Il cacao ha un effetto positivo sull'emocromo e sulla struttura ossea.

Diamo un'occhiata all'elenco dei benefici del cacao in polvere.

Il cacao in polvere ti renderà felice

Il cacao contiene ormoni e precursori dei messaggeri nervosi. Include anche "anandamide", il "rimedio della felicità". Il cacao ravviva l'atmosfera se gustato in quantità moderate.

Il cacao in polvere stimola la libido

Lo deve a una sostanza chiamata "fenetilammina". A proposito, il cacao è l'unica sostanza sulla terra che contiene queste sostanze naturalmente, a parte le alghe blu-verdi.

La polvere di cacao aiuta contro la sindrome premestruale

Assicura che "nei giorni prima dei giorni", il livello di serotonina rimanga sufficientemente alto.

Il cacao in polvere migliora la salute del cuore e della circolazione

Le numerose sostanze vegetali secondarie - fino a 700 di esse - hanno un effetto antinfiammatorio, proteggono il cuore e migliorano il flusso sanguigno.

Il cacao in polvere può aiutarti a perdere peso

È dovuto a determinati ingredienti chiamati inibitori MAO. Questi si trovano anche in molti prodotti per la perdita di peso. Tuttavia, sono proprio questi prodotti che promuovono anche un limite alla quantità di Cacao che può essere consumata quotidianamente. In nessun caso sono consentiti più di quattro cucchiaini colmi al giorno.

La polvere di cacao contiene grandi quantità di magnesio

È essenziale per il metabolismo cellulare e aiuta a combattere la stanchezza, l'esaurimento, la mancanza di concentrazione e la sindrome del burnout. Il magnesio è altrettanto vitale per mantenere la pressione sanguigna sana, aiuta contro il diabete due e riduce il rischio di osteoporosi.

Il cacao in polvere è un'ottima fonte di zolfo organico

Promuove la capacità del corpo di disintossicarsi e protegge il fegato e il pancreas.

La polvere di cacao regola la pressione sanguigna

Una piccola quantità di cacao, presa ogni sera, può aiutare a regolare la pressione sanguigna. È il risultato di uno studio su 470 uomini.

Foto di cgdsro da Pixabay

La polvere di cacao è essenziale per il funzionamento interno del corpo

Una piccola quantità, assunta regolarmente ogni giorno per due settimane, ha contribuito ad abbassare efficacemente i livelli di cortisolo nel corpo. Il cortisolo è l'ormone dello stress del corpo, che tra le altre cose, promuove la tensione muscolare, l'aumento del livello di zucchero nel sangue e uno squilibrio della flora intestinale. Piccole quantità di Cacao, consumate regolarmente, contrastano questi problemi.

Il cacao in polvere riduce il rischio di cancro della pelle

Le persone che hanno consumato almeno 20 g di cacao al giorno per tre mesi hanno sviluppato una certa protezione contro le scottature solari e un minor rischio di cancro della pelle.

Il cacao in polvere potrebbe proteggere i denti dalla carie

Una piccola università privata della Louisiana ha confrontato l'effetto del cacao con quello del fluoro in termini di protezione contro la carie. Il cacao ha fatto ancora meglio perché gli effetti tossici e gli effetti collaterali del fluoro sono stati documentati.

Migliora la tua memoria con la polvere di cacao

Il cacao migliora le prestazioni della memoria e protegge dal morbo di Alzheimer. È il risultato di uno studio della rinomata Harvard University.

Cacao Abbassa la pressione sanguigna

Il cacao, ricco di flavonoidi, abbassa la pressione sanguigna e aumenta l'elasticità dei vasi sanguigni. Cambiamenti positivi nella pressione sanguigna venivano osservati quando venivano consumati prodotti contenenti cacao anziché tè verde e verde. La comprensione di questo è che gli antiossidanti che contiene hanno dimostrato di innescare la creazione di ossido nitrico, che rilassa i vasi sanguigni. Il cacao è anche benefico per un sistema circolatorio sano.

Il cacao è un potente antiossidante

Secondo la ricerca, il cacao è un antiossidante migliore del tè nero, del tè verde e del vino verde. Gli antiossidanti sono efficaci nel neutralizzare i radicali liberi nel corpo.

Puoi aumentare la salute del cervello con Cocao

Gli scienziati pensano che il cacao, che è ricco di flavanolo, sia essenziale per un cervello sano. Questi effetti neuroprotettivi hanno anche dimostrato di avere effetti per lo più positivi sulle funzioni di apprendimento e memoria. La ricerca ha dimostrato che quando il cacao viene consumato, il flusso sanguigno al cervello aumenta e si possono curare i problemi vascolari.

Regola i livelli di colesterolo con il cacao

Secondo uno studio, la pianta mostra effetti sia ipoglicemici che ipocolesterolemizzanti. Aiuta a diminuire il numero di trigliceridi e LDL (colesterolo cattivo) nel corpo.

Il cacao aiuta a curare il diabete

Il consumo di polvere di cacao ha dimostrato di essere efficace nel ridurre la resistenza all'insulina e aumentare il metabolismo del glucosio. La ricerca ha dimostrato che le proantocianine che contiene possono prevenire la formazione di cataratta indotta dal diabete. Il consumo di cacao migliora anche la funzione vascolare nelle persone con diabete che usano vari farmaci.

Uno studio ha dimostrato che è efficace nel trattamento della malattia renale correlata al diabete, che viene vista nei trattamenti a lungo termine con gli antiossidanti protettivi che contiene.

Il cacao ha effetti antidepressivi

Le ricerche hanno dimostrato che il cioccolato aumenta i livelli di serotonina e influenza l'umore e le emozioni delle persone. Contiene un neurotrasmettitore chiamato teobromina, che a volte viene utilizzato per curare la depressione.

Il cacao fa bene alla sindrome da debolezza cronica

È stato rivelato che ha effetti rilassanti sulle persone che soffrono di debolezza persistente. È stato dimostrato che questi effetti sono il rilascio di neurotrasmettitori come la serotonina, l'anandamide e la feniletilamina. Queste sostanze hanno effetti protettivi sulle cellule cerebrali e sono utili per combattere la sindrome da debolezza cronica.

Il cacao allevia l'asma

I semi di cacao contengono xantina e teofillina. Questi composti rilassano i bronchi e aprono i bronchi ristretti. Permette un flusso d'aria confortevole e può trattare le allergie, come l'asma e la mancanza di respiro. Il consumo di cacao può fornire sollievo in caso di bronchite asmatica.

Il cacao accelera la guarigione delle ferite

Gli estratti di cacao vengono utilizzati nella produzione di medicina naturale grazie alle loro proprietà curative delle ferite. Questi estratti prevengono anche la formazione di varie infezioni nel corpo.

Il cacao può aiutare a prevenire l'obesità

Secondo uno studio, il cacao può prevenire l'obesità causata da una dieta ricca di grassi. Il consumo di cacao giova nel modulo del metabolismo lipidico e nella riduzione della sintesi e del trasporto degli acidi grassi. Può anche fornire bruciare i grassi aumentando la termogenesi.

Il cacao fa bene alla salute del cuore

La polvere di cacao è ricca di flavonoidi come procianidina, catechina ed epicatechina. Queste sostanze rafforzano il cuore e proteggono le cellule dai danni. Può prevenire la formazione di coaguli di sangue fatali. Protegge da ictus, insufficienza cardiaca, aterosclerosi e trombosi.

Il cacao previene il cancro

La ricerca ha dimostrato che il cacao previene la crescita di cellule cancerose senza danneggiare le cellule sane. La ricerca ha dimostrato che le loro proprietà chemioprotettive e antiproliferative sono dovute ai flavonoli e alle procianidine. Questi effetti curativi hanno dimostrato di essere molto preziosi nel trattamento di vari tipi di cancro, tra cui il cancro del colon e della prostata.

Foto di gate74 da Pixabay

Il cacao cura la stitichezza

Il consumo della pianta favorisce il trattamento di malattie croniche e disfunzioni intestinali. È stato osservato che l'uso di cacao ricco di fibre ha fornito tempi di trasporto del colon, del retto e dell'intestino più rapidi nello studio condotto su pazienti pediatrici. Il consumo regolare e abituale di cacao aumenta la funzione intestinale.

Il cacao cura la carenza di rame

Il cacao tratta la carenza di rame nelle persone che hanno problemi di nutrizione enterale a lungo termine. I nuclei sono molto preziosi nel trattamento della carenza di rame. Come risultato di questo trattamento, nei pazienti si stanno osservando aumenti significativi dei livelli di emoglobina, della conta leucocitaria e del rapporto rame. Può essere aggiunto alle diete per mantenere normali livelli di rame o per risolvere la carenza di rame con metodi erboristici e domestici. Aiuta a trattare l'anemia, la neutropenia e la leucopenia.

Il cacao è benefico per la salute della pelle

Secondo un risultato di ricerca, il consumo di cacao riduce gli arrossamenti indotti dai raggi UV e i problemi della pelle. Aumenta anche l'elasticità della pelle, l'equilibrio idrico e la densità. Favorisce un flusso sanguigno sano ai tessuti della pelle e protegge dalla luce.

Il cacao previene la carenza di magnesio

Un altro vantaggio dei prodotti contenenti cacao è prevenire la carenza di magnesio nel corpo. Il consumo regolare di prodotti a base di cacao può evitare gli effetti collaterali di una dieta a lungo termine per carenza di magnesio.

Il cacao previene le malattie neurodegenerative

Il contenuto di epicatechina e catechina ha mostrato effetti benefici nel trattamento di malattie neurodegenerative come l'Alzheimer. Questi fitochimici hanno effetti sinergici e possono ridurre lo stress ossidativo sul cervello.

Altri effetti benefici della polvere di cacao

Oltre alle fave di cacao, la polvere, il burro di cacao e i fiori dell'albero sono stati tenuti a portata di mano fin dall'antichità e sono stati usati per trattare problemi di pelle, problemi intestinali e ferite.

Per capire meglio quanto sia sano il cibo del cacao, possiamo fare il seguente esempio. Puoi trattare il singhiozzo entro 1-2 minuti mangiando solo 1/4 di una compressa di cioccolato contenente il 70-90% di cacao venduta nei negozi di alimentari per singhiozzi estremamente ostinati, gravi e prolungati.

Se il tuo singhiozzo è troppo ostinato, può ricominciare dopo quattro o cinque ore. Quello che devi fare è mangiare l'altra metà del cioccolato. Qualsiasi cioccolato fondente sarebbe la soluzione definitiva al singhiozzo, ma il cacao di qualità sarebbe più efficace.

Il cacao deve essere consumato dalle giuste fonti. Una tavoletta di cioccolato al cacao senza dolcificanti e non trasformata può aggiungere salute al tuo benessere. Anche quelli trasformati sono noti per essere abbastanza utili, ovviamente, è necessario essere consapevoli delle percentuali di zucchero e di altre sostanze che contengono.


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