Crithmum maritimum

Crithmum maritimum

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Crithmum maritimum (Rock Samphire)

Il Crithmum maritimum (Rock Samphire) è una pianta commestibile, perenne e succulenta alta fino a 30 cm. È liscio e riccamente ramificato ...


Come coltivare il finocchio di mare

Coltivare il finocchio di mare in giardino è molto facile. Sebbene sia usato per salare il suolo costiero, funzionerà bene in qualsiasi terreno ben drenante ed è stato coltivato nei giardini in Inghilterra per secoli.

Semina i semi di finocchio marino in casa poche settimane prima dell'ultima gelata media. Trapiantare le piantine all'aperto dopo che tutte le possibilità di gelo sono passate.

Le piante di finocchio marino possono tollerare un po 'di ombra, ma si comportano meglio in pieno sole. È una buona idea scavare una grande buca e riempire il fondo di ghiaia per facilitare il drenaggio. Lascia asciugare il terreno tra un'annaffiatura e l'altra.

Raccogli le foglie e gli steli giovani per tutta la primavera e l'estate raccogliendo a mano o tagliando con le forbici, in modo simile alla raccolta delle piante erbacee più comuni.


Rock Samphire (Crithmum maritimum)

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e ha bisogno di una posizione molto calda. Il finocchio marino, tuttavia, prospera bene anche in giardino o come pianta da vaso in un grande vaso se si considerano questi criteri.

Il samphire di roccia contiene molta vitamina C, iodio e oli essenziali, motivo per cui è adatto come alimento ed è stato apprezzato dai navigatori perché si trovava su tutte le coste. Mettendo in salamoia foglie e gambi giovani in aceto di vino per ca. 4 settimane, è reso durevole in modo permanente. Questo piatto è ancora oggi conosciuto come una prelibatezza maiorchina speciale. Inoltre, può essere cotto a vapore molto bene nel burro o nell'olio o aggiunto a un'insalata. Il sapore, tuttavia, non è molto simile al gusto tipico del finocchio. È fresco e leggermente al limone. Si adatta molto bene ai piatti di pesce.

Naturalmente, gli oli essenziali conferiscono anche al finocchio di roccia alcune caratteristiche curative. Si dice che abbia un effetto stimolante sulla digestione, sul fegato, sulla milza e sui reni.

Semi di Crithmum maritimum, contenuto: ca. 30 semi di finocchio marino


Guarda il video: Κρίταμο Crithmum maritimum στην ακροθαλασσιά